Vegemite е гранулиран от пивоварен дрожден екстракт и обогатен с витамини и минерали. Разпространението е особено популярно в Австралия, където се сервира на тост като ястие за закуска. Въпреки това, разпространението може да предизвика алергични реакции или хранителна чувствителност поради съдържанието на глутамати, дрожди и глутен. Ако имате причина да вярвате, че сте алергични към вегетите, трябва да изпълните на Вашия лекар тест за алергия, за да определите по-добре източника на алергена.
Мононатриев глутамат
Vegemite съдържа високи нива на мононатриев глутамат или MSG - общ глутамат, който се използва за подобряване на аромата на преработените храни. MSG технически не причинява алергия, тъй като не предизвиква специфичния тип антитяло, наречено IgE, свързано с алергична реакция. Въпреки това, може да имате изразена свръхчувствителност към MSG и да изпитате редица алергични симптоми. Честите симптоми на чувствителност могат да включват изгаряне на гърба и гръдния кош, натиск около лицето, сърцебиене, скованост или сънливост.
мая
Ако имате алергия към дрожди или тенденция да получите гъбични инфекции, може да се наложи да избегнете Вегейт. Алергичните реакции към хлебарската мая могат да включват конгестиран или хремален нос и възпаление или сърбеж на кожата. Също така избягвайте вегетите, ако имате склонност към инфекции, причинени от дрожди, като млечница, бял обрив в устата. Някои хора с чувствителност към дрожди изпитват влошаване на ефектите при приемане на антибиотици или при настинка.
Глутен
Глутен, протеин, открит в пшеница, ечемик, ръж и овес, е често срещан алерген сред хората с целиакия, което намалява функцията на автоимунната система. Ако имате целиакия или непоносимост към глутен, вегетите вероятно ще предизвикат алергичната реакция. Симптомите могат да включват сърбеж, болки в гърлото, астма, хронично задръстване или дори анафилактичен шок, при които имунната система "реагира прекалено" на алергена, което води до спиране на жизнените процеси. Ако редовно имате подуване на корема, cramping, рани в устата и болки в ставите или мускулите, може да имате целиакия.
Алтернативи
Ако сте настроени да имате чубрица, разпространена върху вашия тост, изберете между подобни спредове без алергени, които ви засягат. Австралийската компания Freedom Foods произвежда мая, глутамат и глутен, наречен Vege Spread. Той съдържа високи количества витамин В, като Vegemite, и е подходящ за вегетарианци и вегани, както и за хора с ограничени алергии или чувствителност към храната. Ако сте просто търсите източник на протеини по време на закуска, помислете за масло или хумус.
