Удобството и относително ниската цена на замразените вечери ги прави примамлив избор, независимо дали сте натиснати за известно време или не сте в състояние да готвите храна от нулата. Въпреки това, някои замразени вечери съдържат повече натрий, отколкото трябва да консумирате в едно хранене или дори в един ден. Преди да микровълнова или да затоплите следващата си замразена храна, анализирайте съдържанието на натрий, за да определите дали конкретната замразена храна е здравословен избор за Вас.
Препоръки за натрий
Американското министерство на здравеопазването и хуманитарните служби установи натриеви препоръки в своите "Диетични насоки за американците". Насоките гласят, че вашите натриеви нива трябва да останат под 1500 mg на ден, ако сте черни, на възраст над 51 години, имате коронарна болест на сърцето, бъбречно заболяване или високо кръвно налягане или ако го препоръча Вашият лекар. Ако не отговаряте на никое от тези условия, максималният прием на натрий трябва да бъде 2300 mg на ден. За замразена вечеря с 900 мг натрий се съдържат повече от половината от препоръките от 1500 мг и почти 40 процента от препоръката за 2 300 мг.
Опасностите от приема на висок натрий
Сравнително високото съдържание на натрий в много замразени вечери се случва, защото производителите използват натрий за подобряване на вкуса на замразената храна и като консервант, според регистрираната диетолога Катрин Зератички от клиниката "Майо". Когато консумирате натрий през храната, която ядете, натрият в кръвта Ви се увеличава, което на свой ред причинява по-голяма течност в кръвоносните съдове и евентуално увеличава обема на кръвта Ви. Това увеличение на обема на кръвта повишава кръвното Ви налягане. Центровете за контрол и превенция на заболяванията показват, че страдащите от високо кръвно налягане са изложени на повишен риск както за сърдечни заболявания, така и за удари.
Нива на натрий
Съдържанието на натрий в замразените вечери варира в зависимост от храненето. Една порция замразена лазаня с месо съдържа 832 мг натрий, а порция супа от яйца за пържене има 1390 мг натрий, според USDA Nutrient Data Laboratory. Дори диетичните хранения могат да бъдат с високо съдържание на натрий. Пример за това е пилешко и бадемово вино, което има само 250 калории, но 490 mg натрий. Други хранения с диета имат по-големи количества натрий, със сусамово пилешко мляко, съдържащо 650 mg, и диета rigatoni с вечеря на кюфтета с 830 mg. Колкото по-ниско е съдържанието на натрий във вашата замразена вечеря, толкова по-добре е за вас. Яденето на по-малко от 500 mg натрий за вечеря ви оставя достатъчно свобода, за да имате храни със средни количества натрий за други ястия и закуски.
Стратегии
Прегледайте калориите, хранителните вещества и съдържанието на натрий в замразените храни, преди да ги купите. Ако провеждате диета или наблюдавате консумацията на мазнини, потърсете замразени ястия с по-ниски количества общо и наситени мазнини, както и с по-ниско съдържание на натрий. Алтернатива на търговско замразените ястия е да създадете свои собствени замразени ястия вкъщи. Направете хамбургери с изключително леко смляно говеждо месо и замразявайте пастата в отделни контейнери. Загрейте хамбургера и сервирайте с порция консервирани плодове, хамбургер на цяла пшеница и 1 чаша замразени, нагрети зеленчуци. Можете да направите ниско съдържание на мазнини пиле, ориз и броколи готвене и замразяване в индивидуални порции. Добавете плодове и коктейл за пълна вечеря.
