Как да изберем ябълки

Send

Бракониерството е процесът на навлажняване на храната в гореща течност, като вода, сок или вино. Бракониерството е начин на готвене с ниско съдържание на мазнини, докато се влива с вкус. Можете да примамвате ябълки като десерт или като съпровод на хранене. За най-добри резултати, изберете ябълки, които са твърди и на върха на зрялост. Най-доброто време за приготвяне на ябълки е когато са в сезон, през есента.

Етап 1

Изплакнете ябълките в хладка вода и извадете кожите с парчен нож или машина за отстраняване на ябълки. Ако желаете, можете да оставите стеблото. Отстранете всички дефекти или синини. Пригответе колкото се може повече ябълки, колкото искате.

Стъпка 2

Изсипете бракуваната течност в дълбока тенджера. Виното работи най-добре за бракониерството. Ако бракониервате ябълка, като баба Смит, може да искате да използвате бяло вино и да опитате по-тежки, по-сладки ябълки в червено вино. Използвайте две бутилки вино за вашите ябълки, така че има достатъчно течност, за да потопят ябълките.

Стъпка 3

Загрейте течността в средата, докато започне да се балон. Намалете топлината и добавете захарта и подправките на вкус. Количеството захар, което използвате, зависи от това колко сладко искате да са вашите ябълки. Ако предпочитате повече торта ябълки, започнете с? чаша, нека се разтваря и вкусът на течността. Добавете още захар на вкус. Можете да добавите и други подправки, като индийско орехче, канела или ванилия. Както при захарта, първо добавете малко количество, вкус, след което добавете още, ако желаете.

Стъпка 4

Поставете ябълките в бракуваната течност и покрийте пота. Намалете температурата, за да къкри и оставете ябълките да се разтоварят поне за 20 минути. Пробийте ябълката с вилица, за да изпробвате свежестта. Вилицата трябва да влиза лесно, но плодовете все още трябва да имат твърдост.