Калият има няколко важни функции в организма; обаче, твърде много калий в диетата може да бъде опасно. Според Националната фондация за бъбреците нивата на калий трябва в идеалния случай да бъдат 3,5 до 5 mEq / L. Нивата на калий над 6 mEq / L са опасни за вашето здраве. Медицински състояния като бъбречно заболяване изискват диета, която ограничава калий за предотвратяване на повишени нива.
калий
Калият е минерал и електролит, които се считат за съществени, което означава, че трябва да идва от диетата. Калият играе няколко роли в тялото, които включват поддържане на функцията на клетъчната мембрана, действайки като кофактор за ензимите и поддържане на нормалната мускулна и сърдечна функция. Калият може също да има роля за намаляване на риска от развитие на някои заболявания, включително остеопороза, инсулт, високо кръвно налягане и бъбречни камъни.
Източници на калий
Калият е предимно в плодовете и зеленчуците. Храни с високо съдържание на калий или по-големи от 200 mg на порция включват банани, портокали, кайсии, авокадо, боб, леща, бобови растения и картофи. Шоколад, трици, ядки и кисело мляко са други храни с високо съдържание на калий. Храните с ниско съдържание на калий включват ябълки, череши, круши, праскови, целина, аспержи, чушки и орехи. Размерът на порцията е много важен, когато трябва да контролирате калий в диетата си. За повечето храни размерът на порцията е 1/2 чаша.
Сърдечна функция
Калият има роля в поддържането на сърдечната функция; обаче, твърде много калий може да бъде опасно за сърцето ви. Високите нива на калий могат да причинят неравномерен сърдечен ритъм или сърдечна аритмия, което може да доведе до инфаркт и евентуално до смърт. Храненето на подходящо количество калий във вашата диета може да помогне за поддържане на здрави нива на калий и да намали риска от сърдечни усложнения.
Заболяване на бъбреците
Вашите бъбреци регулират нивата на калий в организма. Ако имате бъбречно заболяване, контролирането на количеството калий във вашата диета е много важно, тъй като прекаленото хранене може да доведе до по-нататъшно увреждане на бъбреците. Ако включите висококалиеви зеленчуци, извличането им преди хранене може да намали количеството калий, като го издърпа от зеленчука. Все още е важно да ограничите количеството извлечени висококалиеви зеленчуци във вашата диета, тъй като те все още съдържат калий. Реалният диетолог може да ви помогне да планирате ястията си с подходящо количество калий, въз основа на вашите индивидуални нужди.
