Сухото мляко и сухото мляко са един и същ продукт. Имената са взаимозаменяеми. Прахообразното мляко е течно мляко, което е дехидратирано и цялата влага е отстранена. Предлага се като продукт без мазнини, цели и мътеница. Сухото мляко има предимства и недостатъци в сравнение с редовното течно мляко.
Идентификация
Течното мляко се изпарява, за да се направи сухо или прахообразно мляко. Мазнината е била отстранена от немаслена версия. Редовното сухо мляко трябва да се съхранява в хладилник, тъй като млечните мазнини все още са налице. Несъдържащото мляко сухо мляко се предлага в бърза или неинтервативна форма. Незабавно безмаслено мляко на прах се разтваря лесно във вода, но ненавременната версия не се разтваря лесно. След като разтворите обезмаслено сухо мляко с вода, трябва да го охладите.
Ползи
Въпреки че сухото пълномаслено мляко трябва да бъде охладено поради съдържанието на мазнини, обезмасленото сухо мляко не се нуждае от охлаждане, докато не добавите вода към него. След като добавите вода, трябва да използвате обезмаслено сухо мляко в рамките на три до пет дни. В прахообразната си форма сухото мляко има удължен срок на годност от една до две години. Според Съвета за износ на млечни продукти в САЩ сухото мляко запазва съдържанието на протеини и витамини в първоначалния си млечен източник.
Недостатъци
Сухото мляко има много малко недостатъци. Най-очевидният е вкусът, който е субективен. Някои потребители могат да почувстват, че млякото в прахообразно състояние няма вкус толкова богат, колкото оригиналния продукт. Пълното сухо мляко и реконституираното мляко без мляко на прах трябва да се охлаждат точно като редовното мляко.
употреби
Прахообразното мляко може да се използва за производство на мляко, но има и няколко други употреби. Добавете мляко на прах към супи, пудинги, торти и други хранителни продукти. Течното мляко може да направи някои храни прекалено тънки. Добавянето на сухо мляко спомага за запазването на дебелината и структурата на храната. Можете също така да добавите вода към сухо мляко и да го използвате в зърнени храни и млечни напитки. Това е добър вариант, ако не използвате мляко редовно, защото млякото с прах има дълъг срок на годност.
