Въпреки че можете да ядете няколко типа дървесни сокове, не трябва да започнете да се грижите за всеки дървен багажник, който виждате. Някои дървета произвеждат горчив или дори отровен сок. Плюс това, дори ядлива сок облиза директно от дървото не е много вкусно. Обаче, следващия път, когато драпирате кленов сироп върху вафлите си, не забравяйте, че идва от сок от дървета.
Кленов сироп
Най-известната форма на годни за консумация дървесни сокове е тази на кленовото дърво. Богата на захароза сок е толкова сладка и вкусна, че е характеристика на закуски и закуски в Северна Америка и много други части на света. Опитни кленови тапети могат да съберат до 80 галона сок от едно дърво в годината. Нуждаете се от 10 галона пресен сок, за да направите една четвърт сироп, според разширението на университета в Мейн.
Бреза дърво
Соп от бреза е годна за консумация, въпреки че подслушването се случва само при студени състояния като Аляска или части от Канада. Сокът е бистра лепкава течност, която става по-жълта, когато се намалява върху печката. Можете да го използвате като сироп за закуска, макар че е по-сладък и богат от кленов сироп. Сиропът осигурява редица хранителни вещества, включително фруктоза, глюкоза, аминокиселини, витамин С, калий, калций, магнезий, цинк, натрий и желязо, според Университета на Аляска Феърбанкс. За разлика от кленов сок бреза соп не съдържа дизахарид захароза.
смрадлика
Когато бяхте млад и играете на открито, вероятно е възрастните да ви напомнят за думите: "Листата от три, нека бъде." Това се отнася за избягване на семейството на смрадлика от растения и дървета, чиито най-познати членове са отровен бръшлян и отровен дъб. Сокът на тези две растения е отровен и може да предизвика неприятни кожни реакции и дори анафилактичен шок при някои хора. Флорианското университетско училище за горски ресурси и опазване също така посочва, че изгарянето на смрадлика дървесина може да освободи токсични изпарения.
Съображенията
Най-сигурният вариант, ако не разпознаете видовете диво дърво, е да не изяждате никакви плодове или сокове. Дори ядлив сок, като сок от кленово дърво, трябва да се намали чрез кипене, преди да се направи дебел, вкусен сироп. Варенето също така се отървава от всякакви примеси и бактерии, които може да се крият в гъстата соп. Ако имате силна реакция след хранене на някое дърво, особено ако забележите затруднения в дишането, незабавно потърсете медицинска помощ.
