Хранителните протеини трябва да бъдат разбити на аминокиселини, които тялото ви използва за растеж, поддръжка и ремонт на тъканите. Ензимът, наречен трипсин, присъстващ в панкреатичния сок, е от съществено значение за ефективното протеиново храносмилане. Нарушенията на продукцията на трипсин могат не само да възпрепятстват храносмилателните процеси, но и да повредят панкреаса. Производството на трипсин в тъкани, различни от панкреаса, може да бъде свързано с раковия процес.
Протеиново усвояване
Трипсинът е протеин, смилащ ензим, присъстващ в панкреатичните сокове, секретирани в тънките черва по време на хранене. Вашият панкреас отделя трипсин като неактивен проензим, наречен трипсиноген. Веднъж в червата, ензимът, наречен ентеропептидаза, който се отделя от чревните клетки, отрязва малко парче трипсиноген, за да произведе активния трипсинов ензим. Активираният трипсин от своя страна помага за разграждането на хранителните протеини. Той активира и други молекули на трипсиногена, както и други протеино-смилаеми ензими, секретирани като проензими с панкреатичен сок. Следователно, трипсинът е от съществено значение за нормалната функция на храносмилателните процеси, които превръщат хранителните протеини в аминокиселини за абсорбция.
Трипсинови инхибитори
Трипсинови инхибитори са съединения, които могат да се свържат плътно с трипсин и да блокират способностите му за усвояване на протеини. Пример за естествени хранителни вещества, които инхибират активността на трипсина, са инхибиторите на Bowman-Birk, открити в соевите зърна и някои други семена от бобови растения и зърнени култури. Консумирането на големи количества храни, съдържащи активни инхибитори на трипсина, може да понижи хранителната стойност на хранителните протеини. Готварските храни до голяма степен инактивират диетичните трипсинови инхибитори. Клетките в панкреаса Ви произвеждат друг тип инхибитор на трипсина, който блокира преждевременното активиране на трипсин и други ензими, смилащи протеини, докато те са все още в панкреаса. Това предотвратява самочувствието на панкреаса ви.
Трипсинни разстройства
Някои хора се раждат с мутации в част от генетичния материал, който кодира продукцията на трипсиноген в панкреаса. Тези редки наследствени нарушения могат да променят структурата на трипсиногена и да предизвикат състояние, при което трипсиногенното активиране към трипсин вече не е подходящо регулирано и тъканните трипсинови инхибитори вече не работят правилно. Части от панкреаса могат да се саморазграждат, което води до панкреатит или възпаление в панкреаса. Неподходящо активиране на трипсин и възпаление в панкреатичната тъкан може да възникне при тежка консумация на алкохол или ако жлъчния камък блокира панкреатичния секреторен канал. Панкреатитът е сериозно състояние, което може да причини необратимо увреждане на тъканите и загуба на секрети, необходими за нормалните храносмилателни процеси.
Трипсин и рак
Малки количества трипсин могат да бъдат намерени в тъкани, различни от панкреаса, включително други храносмилателни органи, кожа, бъбрек, черен дроб, мозък и клетки на имунната система, където тя може да бъде включена в някои нормални клетъчни процеси. Въпреки че тяхната точна роля в раковия процес е неясна, трипсинът и свързаният с тумор трипсинов инхибитор могат да се получат при високи нива в раковите тъкани. Например, увеличеното производство се открива в голям процент колоректални тумори, според доклад, публикуван в брой на "Хистология и хистопатология" от октомври 2003 г. "Повишеното производство на ракови тъкани може да бъде свързано с лоша прогноза за рак.
