Сардини предлагат много важни хранителни вещества, спечелвайки им място в "Диабетна прогноза" списък от пет суперхрани, които трябва да се храните. Тези хранителни мощности може да имат лоша репутация поради силния си вкус и мирис, но ако преодолеете това, ще можете да се възползвате от потенциалните ползи за здравето на тези малки риби. Един от начините да направите това е да включите сардини в сос и тесто за тестени изделия, където те ще добавят към вкуса, без да бъдат преувеличени.
Макронутриенти
Всяко 3,75-унция кутийка от сардини, пакетирани в масло, ви осигурява 191 калории, 22,7 грама протеин и 10,5 грама мазнини, включително само 1,4 грама наситени мазнини. Това е 16% от дневната стойност за мазнините, 7% от ДХ за наситени мазнини и 45% от ДХ за протеини.
Витамини
Сардини осигуряват 12% от ДВ за рибофлавина, 24% от ДВ за ниацин, 137% от ДВ за витамин В-12 и 45% от ДВ за витамин D във всяка кутия от 3,85-унция. Рибофлавин може да помогне за предотвратяване на катаракта и мигрена, а ниацинът може да намали риска от болестта на Алцхаймер и да подобри симптомите на артрита, според Медицинския център на университета в Мериленд. Институтът Линус Паулинг отбелязва, че получаването на достатъчно количество витамин В-12 може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания и рак, а консумирането на достатъчно витамин D може да ви направи по-малко вероятно да развиете артрит или рак.
полезни изкопаеми
Тези малки риби също са пълни с минерали. Всяка кутия от сардини съдържа 35 процента от ДВ за калций, 15 процента от ДВ за желязо, 45 процента от ДВ за фосфор и 10 процента от ДВ за калий. Нуждаете се от калций за силни кости и правилна нервна и мускулна функция, желязото е важно за образуването на червени кръвни клетки и пренасянето на кислород, където тялото се нуждае от това. Фосфорът играе роля при формирането на ДНК и съхраняването на енергия. Калият може да помогне да се противодейства на натрупването на натрий, което потенциално намалява риска от сърдечни заболявания.
Омега-3 мазнини
Академията по хранене и диетология препоръчва всеки ден да получите средно 500 милиграма комбинация от ЕРА и DHA. Тези основни мазнини от омега-3 могат да намалят риска от сърдечни заболявания. Само 3 унции сардини съдържат 835 милиграма омега-3 мазнини, които отговарят на вашите нужди за деня, а след това и за някои.
Съображенията
Както при всички риби, сардините могат до известна степен да бъдат замърсени с живак. Въпреки това, сардините са сред тези риби, които обикновено съдържат най-ниските количества живак, което ги прави достатъчно безопасни, че дори бременни жени могат да ядат до 12 унции на седмица, според Американската асоциация по бременност.
