Пробиотичните напитки придобиват популярност като естествен начин за предотвратяване или лечение на непоносимост към лактоза, диария, инфекции на пикочните пътища и вагинални инфекции. Пробиотиците са живи микроорганизми като бактерии, дрожди и гъбички, които могат да ви предпазят от инфекция и да стимулират храносмилането. Ако следвате веганска диета, имате непоносимост към лактозата или просто искате да проучите различните пробиотични напитки на пазара, може да искате да опитате някои от възможностите, които не предлагат млечни продукти. Пробиотиците се класифицират като хранителни продукти от Администрацията по храните и лекарствата и не са одобрени за медицинска употреба.
Соев Кефир
Кефирът е бил изтъкван от цял век като средство за лечение на здравето в Централна Азия. Традиционно приготвен с краве или козе мляко, тази напитка може да се направи и с ферментирала соя за пробиотична напитка, която прилича на кисело мляко по вкус и текстура. За разлика от киселото мляко, кефирът съдържа полезни дрожди заедно с бактерии, като например видовете Lactobacillus и Bifidobacterium. Пробиотиците в кефира могат да стимулират здравословното храносмилане, да предотвратят диарията и да намалят симптомите на синдрома на раздразнените черва.
Пробиотично соево мляко
Ако не харесвате киселинния вкус на соевите напитки, може да предпочетете неферментирано соево мляко, обогатено с пробиотични бактерии. В проучване от 2004 г. в университета в Мисури изследователите демонстрираха, че пробиотичните бактерии могат да процъфтяват в неферментираните соеви напитки. Изследователите предложиха добавянето на видове лактобацилус към некултурни соеви напитки да предотврати увреждането на пробиотичните бактерии по време на ферментационния процес. Ако вече сте свикнали да пиете соево мляко поради непоносимост към лактозата или предпочитания към вкуса, можете да намерите допълнителни ползи за здравето на пробиотичните соеви напитки.
Пробиотични сокове
За вегани или хора с алергии към млечни продукти плодовите или зеленчуковите сокове, подсилени с пробиотични микроорганизми, предлагат алтернатива на пробиотичните млечни напитки. Бактериите от лактобацилус, култивирани в овесена каша или друга млечна среда, не са добавени към плодовите сокове, за да осигурят този полезен микроб за потребители, които не могат да понасят мляко или кисело мляко. Пробиотичните сокове се предлагат в различни размери, вариращи от традиционните бутилки от 16 унции до миниатюрни бутилки, известни като "снимки". Пробиотични сокове, смесени с kombucha, пробиотичен азиатски чай, също са на разположение.
Kombucha
Направен от зелен или черен чай, ферментирал с пробиотични микроорганизми, kombucha е вековно азиатско лекарство. Колониите, които доставят пробиотичното съдържание, обикновено познати като "гъби", всъщност са клъстери на дрожди и бактерии, казва MayoClinic.com. Kombucha съдържа високи нива на витамин В и може да подобри храносмилането, да поддържа имунната функция и да осигури антиоксидантна защита. Можете да произвеждате kombucha у дома с помощта на търговски достъпни стартерни култури или да го закупите като бутилирана напитка. Администрацията по храните и лекарствата предупреждава за употребата на произведена вкъщи kombucha, която е предразположена към замърсяване от патогенни микроби. Клиничните данни не потвърждават, че kombucha има някакви терапевтични или превантивни свойства.
