Пилешкото филе, наречено също говеждо филе, е нежният мускул от седалката на кравата. Този мускул не се използва често, което води до много нежна печено. Докато филетата с миньон могат да бъдат на скара или надупчени, те често се пекат, защото са малки, постно печени, които бързо се натрупват върху скарата. Обичайният размер на филето за филе от миньон е от 2 до 4 кг., Което прави месото идеален размер за елегантна семейна вечеря.
Етап 1
Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Вземете филето мингон, изпечено навън от хладилника и оставете да почива, докато достигне стайна температура или 72 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 3
Нарежете излишната мазнина от печено. Ако печено все още има верижния мускул или тънка тънка клапа месо, прикрепете я и я запазете за различна употреба.
Стъпка 4
Разтрийте филеното печено със зехтин и чесън, ако го използвате. Поставете месото в тигана.
Стъпка 5
Поставете тавата за печене във фурната и изпечете филето за филе за 15 минути. Печенето на филето за няколко минути при висока температура ще изгори външността, създавайки чубрица.
Стъпка 6
Намалете топлината до 325 градуса по Фаренхайт и продължете да печете филе печено за още 20 минути.
Нещата, от които се нуждаете
- 2-LB. филе миндон печено
- Нож
- 1/4 чаша зехтин
- 5 смлени скилидки чесън, по избор
- Тава за печене
- Сервиране на плато
- Термометър за месо
Предупреждения
- Filet mignon печене варени през средата ще бъде по-суха и здрава.
