Кокосово мляко с високо съдържание на наситени мазнини и калории може да увеличи липопротеините с ниска плътност - "лош" холестерол - и да увеличи талията ви. Но някои доказателства показват, че кокосовото масло, мазнината в кокосовото мляко, може да увеличи "добрия" холестерол с висока плътност на липопротеините. Изследванията за възможните ползи за сърцето от кокосово мляко са ограничени и по-малко от твърдо.
Кокосово мляко и нискомаслено мляко
Кокосовото мляко, както всички растителни храни и напитки, не съдържа холестерол в храната. Но съдържа 16 пъти повече наситени мазнини като нискомаслено мляко и почти четири пъти повече калории. Една чаша кокосово мляко съдържа 42,7 g наситени мазнини, в сравнение с 1,8 g в 1 чаша от 1% мляко. Кокосовото мляко съдържа 445 калории на 1 чаша, а нискомасленото мляко осигурява 118. Кокосовото мляко съдържа 11 процента от калций в нискомаслено мляко - 41 мг в сравнение с 349 мг. Кокосовото мляко осигурява желязо, ниацин, фосфор и калий. Нискомасленото мляко осигурява витамини А и Г.
Наситените мазнини
Една чаша кокосово мляко съдържа 2 1/2 пъти количеството наситени мазнини, което трябва да консумирате в един ден, според Американската асоциация на сърцето. AHA Ви препоръчва да ограничавате приема на наситени мазнини до 16 грама наситени мазнини дневно. Ако сте изяли хамбургери от половин килограм, вие ще консумирате по-малко наситени мазнини, отколкото ако сте добавили чаша кокосово мляко към ласкател. Други храни, които съдържат по-малко наситени мазнини от 1 чаша кокосово мляко, са 28 унции. от говеждо филе, 14 oz. от свински пържоли и 1/4 чаша масло.
HDL холестерол
Но не всеки, който редовно консумира кокосово мляко, изпитва повишение на холестерола. А. Ф. Феран, изследовател в Университета в Сан Карлос във Филипините, е изучила здравето на 1839 постменопаузални филипински жени. Консумацията на кокосово масло - в кокосово мляко или в други форми - корелира с подобренията в сърдечно-защитния HDL холестерол. Кокосовото масло не променя значително LDL холестерола или нивата на триглицеридите при жените, според проучването, публикувано в изданието "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition".
Съображенията
Констатациите на Феранил, макар и интересни, не представляват непреодолима причина да добавяте кокосово мляко към вашата диета. Изследването не елиминира факторите, които биха могли да обяснят и по-високите нива на HDL, като например по-ниско телесно тегло или по-високи нива на физически упражнения. Кокосовото масло в кокосово мляко, независимо от високото му съдържание на наситени мазнини, е структурно различно от наситените мазнини, открити в животинските продукти. Кокосовото масло е средна верига, а не с дълго верига мастни киселини. Но са необходими повече изследвания, за да се определи дали кокосовото мляко прави здравословно или рисково допълнение към вашата диета.
