Глухарчетата са многогодишно растение със стотици сортове. Растението може да нарасне до 12 инча височина и има удължени, копитни листа и блестящи жълти цветове. Обикновено се счита за плевели или неприятни растения, глухарче всъщност са често пренебрегвани източник на храна. Всички части на растението глухарче са годни за консумация, включително цветята.
Годни за консумация цветя
Цветът на глухарче растение е обикновено 1 до 2 инча широк при съзряване и има горчив вкус. Можете да използвате цветята, за да направите вино или да ги изядете така, както са. Консумирайте само жълтите части, защото зелените сепарали в основата на горящия вкус. Екологичният преподавател Стив Брил заявява, че цветята са най-добре събрани в средата на пролетта, но те могат да се използват до есента. Той препоръчва добавянето на цветовете към салатите за вкус и естетически вариация, но ви предлага да се пържите, соте или дори да накиснете цветя от глухарче. Цветът на глухарчетата не трябва да съдържа пестициди, посочва "Списание" Backwoods Home ", добавяйки, че глухарчетата в двора може и да не са толкова вкусни, колкото дивите сортове, защото са прерязани твърде често.
Здравни свойства
Според медицинския център на университета в Мериленд, цветните глухарчета имат антиоксидантни свойства. Антиоксидантите могат да помогнат за предотвратяване на щетите, причинени от свободните радикали, които са естествени съединения в организма, които разрушават клетките и допринасят за рак. Зелените на растението глухарче също са годни за консумация сурови или варени, и съдържат витамини А, В и С, заедно с калий и желязо.
