Синята мерлуза, риба, официално известна като Antimora rostrata, се намира по протежение на източното крайбрежие на Съединените щати, особено близо до Нова Англия и Северна Каролина. Тази риба е с ниско съдържание на мазнини и богата на протеини. Трябва да отбележите, че готвенето или пърженето на синята мерлуза в масло или масло значително променя своите хранителни стойности.
Калории
А 4 oz. синият филе от хек съдържа 80 калории - само 4% от дневния препоръчителен прием на 2000 калории. Синята мерлуза е по-ниска в калории от пилешки гърди, което осигурява 130 калории в една порция.
Съдържание на протеин
Протеинът допринася за 90 процента от калориите в синята мерлуза. А 4 oz. синята филе от хек предлага 18 грама протеин. Според Харвардското училище по обществено здраве, поглъщането на 20 до 25 процента от вашата диета от протеини може да е от полза за цялостното ви здраве.
Съдържание на мазнини
Всяка 4 oz. синята филе от хек осигурява само .5 грама мазнини. Нито една от тези мазнини идва от наситени или транс мазнини. Въпреки че е с ниско съдържание на мазнини, синият хек е с ниско съдържание на калории, но не е напълно изгодно. Мазнините ви помагат да се чувствате пълноценни и да помагате на тялото си да абсорбира някои хранителни вещества.
Съдържание на въглехидрати
Синята мерлуза не съдържа никакви въглехидрати, което може да го направи подходящ за диета с ниски въглехидрати. Въпреки че въглехидратите осигуряват енергия и други хранителни ползи, нисковъглехидратните диети могат да помогнат при отслабване; изследванията, отчетени в изданието от юли 2008 г. на "New England Journal of Medicine", показват, че диетите с ниски въглехидрати са по-ефективни от диетите с ниско съдържание на мазнини.
