Потребителите, които се грижат за здравето, прибягват до по-малко здравословни масла и проявяват интерес към студено пресованите ядивни масла от семена като червена боровинка. Той има здравословен хранителен профил и е добър вариант, ако искате да увеличите приема на полезни мазнини. То е чувствителен на топлина, макар че не е подходящ за готвене. Вместо това, дрижи се на върха на боровинка-crusted сьомга, пилешко и други ястия, за да добавите здравословни мазнини.
Богат на мазнини от Омега-3
Масло от червени боровинки е богат източник на полиненаситени мастни киселини. Състои се от до 35% алфа-линоленова киселина, съществена мазнина, необходима за правилния растеж и развитие. Маслото съдържа и други хранителни мазнини и осигурява по-здравословен баланс на омега-6 до омега-3 мастни киселини. Това съотношение на омега-6 към омега-3 в масло от червена боровинка е между 1.2 и 1 и 2 към 1, според проучване, публикувано в броя на септември 2014 г. на списание Food Science and Nutrition. Типичната американска диета съдържа много по-високо съотношение на омега-6 към омега-3 мазнини, което може да стимулира възпалението и хроничните заболявания.
Високо в антиоксиданти
Масло от червени боровинки е забележително високо в антиоксидантите, съгласно статия от юни 2010 г., публикувана в списанието "Скорошни патенти за биотехнологиите". Антиоксидантите в диетата ви играят решаваща роля в защитата на клетките срещу увреждания от нестабилни молекули, наречени свободни радикали. Когато клетките се повредят от свободните радикали, те могат да спрат да работят или да функционират лошо. Пораженията от свободните радикали са свързани с процеса на стареене и хроничните заболявания, но са необходими окончателни изследвания, за да се докаже дали маслото от червени боровинки има значителен ефект върху остаряването.
Съдържа сърдечно-здрави съединения
Маслото от червена боровинка е с високо съдържание на флавоноидни съединения, наречени антоцианини. Те служат като естествени пигменти за плодове с ярки сини, лилави, оранжеви и червени цветове. От всички плодове и зеленчуци е известно, че плодовете съдържат концентрирани количества антоцианини. Тъй като потреблението на зрънце е свързано с намален риск от сърдечни заболявания, учените са изследвали антоцианините за потенциално сърдечно-съдово здраве. В изданието от октомври 2007 г. на списание Phytochemistry Reviews, изследователите публикуваха преглед на доказателства в подкрепа на идеята, че антоцианините могат да защитят сърцето ви.
Зареден с витамин Е
Особено високи количества токофероли и токотриеноли, две форми на витамин Е, се намират в масло от червени боровинки, според книгата "Кремвайс: Естествената хранителна среда на природата" на Кандис Хофман. Витамин Е играе роля в поддържането на вашата кожа жизнена и здравословна и се среща често в кожата и козметичните продукти. Това е мастноразтворим витамин, който играе роля в защитата на кожата ви от вредните въздействия на ултравиолетовите лъчи на слънцето. Пораженията от слънцето могат да причинят кожни проблеми като слънчеви петна и бръчки. Витамин Е има и противовъзпалителни свойства и помага да се регулира възпалителната реакция на кожата Ви.
