РН в храната зависи от нейната киселинност или базисност, която обикновено се определя от почвата, където расте. За да сте здрави, трябва да поддържате подходящ баланс на pH в тялото си. Ацидозата е състояние, при което тялото ви става твърде кисело. С алкалозата, от друга страна, тялото ви е прекалено алкално или основно. Видовете храни, които ядете, влияят върху нивото на pH на организма ви. Храненето на храни, които са твърде киселинни, може да има отрицателно въздействие върху цялостното здраве. От друга страна, храненето на храни, които са алкални, има тенденция да балансира вашата система до правилното ниво на рН.
Хранене с кисела храна
Нежеланите реакции, свързани с консумирането на твърде кисели киселини, включват безпокойство, депресия, главоболие, акне, суха кожа, промени в настроението, лошо храносмилане, крехки нокти и коси и чувствителни венци. Мек случай на ацидоза може да увеличи свободните радикали в тялото, намалявайки клетъчната енергия. Бактериите и вирусите процъфтяват в кисела среда и всяко състояние на ацидоза ще ви направи тялото по-податлива на бактериални и вирусни инфекции.
ацидоза
При постоянно състояние на ацидоза тялото ви използва наличните минерали, за да помогне да се балансират нивата на рН. Калцийът е най-важният минерал, който тялото ви използва, за да неутрализира киселината. Когато тялото ви многократно излива калций от костите ви, може да започнете да развивате заболявания като остеопороза. Ацидозата също е основен фактор при стресиране на тялото и увеличаване на нивото на кортизола, което засяга съня. Ацидозата може да причини камъни в бъбреците, по-ниски хормони на растежа, повишени телесни мазнини и намаляване на мускулната маса.
Храни, които образуват киселини
Някои храни са по-киселинни от други. Избягвайки прекалено киселите храни, можете да помогнете за балансиране на нивата на рН в тялото си. Млечните продукти, включително всички видове сирена, масло и мляко, са кисели. Месо от зайци, дива дивеч, птици, миди, студена вода и говеда също е кисело. Други киселинни продукти включват много лекарства с рецепта, кафе, безалкохолни напитки, алкохол, соя и суроватъчни протеинови изолати, маргарин и синтетични витамини.
Риск от дисбаланс
Вашето тяло постоянно работи за поддържане на подходящ баланс на pH между 7.35 и 7.45. Като справка, рН на чистата вода е 7. Когато нивото на pH падне под 7.35, клинично имате ацидоза и централната нервна система ще започне да се депресира. Ако нивото на pH падне под 7, имате тежка ацидоза, която може да причини кома и в крайна сметка да стане фатална. Когато нивото на рН се повиши над 7,45, имате алкалоза. Алкалозата прави Вашата нервна система свръхчувствителна, което води до мускулни спазми и конвулсии.
