Бананите са сред най-популярните плодове, които се ползват в Съединените щати. Chiquita Brands International твърди, че средният американец яде 27 паунда банани всяка година. Бананите са евтини и се предлагат целогодишно, а с тяхното захарно съдържание те осигуряват бърз взрив от естествена енергия, за да ви захранват през вашия ден. Фруктозата и глюкозата са двете най-богати захари, които се намират в бананите и се срещат в приблизително еднакви количества. Бананите също съдържат малко трета захар, захароза.
Сладкото хранене на бананите
Съгласно USDA National Nutrient Database, един банан за средно съдържание съдържа около 105 калории и приблизително 14,43 g общо захари. Захарта е въглехидрат, който доставя 4 калории на грам. Това означава, че близо до 58 от тези калории идват само от съдържанието на захар. Сложете по друг начин, средният банан е приблизително 55% захар. За щастие бананите съдържат естествени захари и осигуряват голяма част от витамините и хранителните вещества, които го правят здравословен избор за повечето хора.
Фруктоза в бананите
Средният банан съдържа приблизително 5,72 грама фруктоза. Фруктозата е често срещана захар, намерена в много плодове, и присъства и в бананите. Когато чуете за фруктоза, това често е спорната изкуствено произведена форма на фруктоза, която се използва в преработените храни и безалкохолни напитки под формата на сироп от царевица с високо съдържание на фруктоза. Въпреки това, естествената фруктоза, подобно на други обикновени захари, доставя тялото ви с енергия. Въпреки че тялото ви метаболизира фруктозата по различен начин от другите форми на природна захар, в ограничени количества, фруктозата е добре за повечето хора, отбелязва лекарят и лекарят на Калифорния Джеръми Е. Каслоу.
Глюкоза в бананите
Същата средна сервиране на банани съдържа около 5,88 г глюкоза, според USDA National Nutrient Database. Глюкозата, най-често известна като кръвна захар, е най-често срещаният въглехидрат. Когато ядете, тялото ви разбива храната ви в тази проста захар, за да може да я използва като енергия за вашите клетки. Това е, което лекарите измерват, когато се занимават с диабет или хипогликемия.
Промени в съдържанието на захар
Захарното съдържание на бананите се променя, когато узряват, в процес, контролиран от растителен хормон, известен като етилен. Зелените банани са почти цялото нишесте и имат ниско съдържание на захар. Тъй като бананите узряват, съдържанието на нишесте намалява, след което се появява захароза. След това фруктозата и глюкозата се появяват и се увеличават. След около 28 дни зреене, захарозата започва да намалява. Съдържанието на захар в преобладаващите банани може да бъде драстично по-високо, отколкото в бананите, които са недостойни и оптимално зрели.
