През 1951 г. германският биохимик Йохана Будвиг състави план за диетата, основан на изследванията си върху мазнините и маслата, и твърди, че след нейния план успешно се лекуват различни видове рак, както и сърдечни заболявания. Според "Физически новини" работата на д-р Будвиг с болни от рак болни пациенти и знанието за съдържанието и функцията на мазнините в организма я накара да вярва, че лечението на рака се дължи на повишаването на циркулиращите нива на фосфатидите и липопротеините в кръвта на пациента. Тези от своя страна биха увеличили нивата на кислорода в клетките и ще предотвратят растежа на раковите клетки - които предпочитат деоксигенирана среда. Диетата й, диетата на Будвиг, съдържа хранителни елементи, които вярва, че може да направи това. Не забравяйте обаче, че диетата на Budweig не е клинично одобрена като известно лечение за рак.
Ленено масло
Изследванията на д-р Будвиг я доведоха до извода, че тъй като лененото масло съдържа толкова високо количество линоленови и линоленови мастни киселини - и двете мастни киселини, които позволяват на клетките да се реокислят - тя трябва да се консумира ежедневно, за да се създаде богата на кислород атмосфера, която би затруднила растежа на раковите клетки. Други масла могат да се използват, доколкото те са студено пресовани масла и нерафинирани; някои от тези алтернативи включват слънчогледово олио, орехово масло и соево масло.
Извара
За да работи ежедневно лененото масло, обаче, д-р Будвиг вярваше, че трябва да се свърже с протеин, който съдържа високо съдържание на сяра. Протеините от този тип, особено протеините, които се намират в извара, се свързват с лененото масло и правят мастните киселини водоразтворими. Разширено научно здраве съобщава, че д-р Будвиг е използвала кварковото сирене в оригиналните си изследвания, но тази нискомаслена извара е леснодостъпен заместител, за който се застъпва д-р Будвиг.
напитки
Докато яде част от извара, смесено с ленено масло, беше основната част от препоръките на д-р Будвиг за диета, тя също така уточни и други храни, които смята за здравословни за консумация. При Budwig Diet са разрешени прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове - сокът от моркови е особено подчертан - както и чайове като мента и розовия хайвер. Предлага се и ежедневно умерено количество червено вино.
Подсладители и подправки
Единствените подсладители, разрешени на диетата Budwig, са медът и прясно изцедените плодови сокове, особено гроздовият сок. Тези подсладители могат да се добавят към чайките и към сместа за извара и ленено масло. Подходящи са и естествени подправки като кайен, червен пипер, кимион или дим.
Цяла храна
За ежедневни ястия, Budwig Diet препоръчва използването на най-хранителните гъсти, органични цели храни: пълнозърнести храни, боб, ядки, семена и много пресни плодове и зеленчуци, както сурови, така и варени.
