Грахът е част от пулсовото семейство. Въпреки че можете да отглеждате грах в много части на Съединените щати, основните търговски култури растат в северната част на Съединените щати. Ако сте съсредоточени върху намаляването на теглото, обикновеният грах ви предлага широка гама от витамини и минерали в нискокалоричен, ароматен пакет.
Ползи
Сухата и консервирана грах ви предлагат хранителни ползи по време на диета. Грах, като член на семейството на бобовите растения, може да намали вероятността да развиете метаболитен синдром, което е състояние, което увеличава риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и инсулт, според Националните здравни институти. Проучване, публикувано в изданието "European Journal of Clinical Nutrition" от март 2011 г., установи, че мъжете участници, които са яли повече бобови растения, морски дарове и плодове, имат значително по-нисък риск от метаболитен синдром, отколкото тези, които консумират по-малко от тези храни.
Калории и хранителни вещества
USDA Nutrient Data Laboratory показва, че 1 чаша годен за консумация градусен грах има 64 калории, което означава, че можете да ядете 2 до 3 чаши грах през целия ден и да консумирате по-малко от 200 калории. Грахът е добър източник на протеини, като 1 чаша ви предлага 5.2 грама протеин. Белтъчината в грахът ви помага да се задържите пълноценно. Грахът съдържа също 4.5 g влакно на чаша, 67 mg калций и 3.2 g желязо. Други хранителни вещества включват калий, витамин С, холин и 83 мкг витамин А.
Въглехидрати и холестерол
Грахът прави добър нискокалоричен избор, когато следва диета с ниско съдържание на мазнини или диета, която препоръчва да се яде голямо разнообразие от храни. Диетата с ниско съдържание на мазнини често изисква да ограничите приема на холестерол и грахът да не съдържа холестерол. Въпреки това, ако следвате една от популярните диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини, нивото на въглехидратите в грах може да не попада в препоръките на вашата диета. Една чаша грах съдържа 10,3 грама въглехидрати. Много протеини с високо съдържание на протеини препоръчват прием на въглехидрати между 50 и 150 g и ви съветват да ограничите количеството нишестени зеленчуци, които консумирате.
Стратегии
Можете да използвате сушен грах в салати или като основно ястие, първо като накиснете грах, а след това готвите, докато не се окъпете. Консервираният грах може да съдържа прекомерни количества натрий. Добавете приготвен грах в салата на готвача, вместо месо, сойте варен грах с лук и чесън, пюре грахът, за да уплътните нискокалоричните супи или солта със зеленчукова и бадемова рибка. Ако добавите висококалорични съставки, като например мазнина, мазнина или масло, ще отхвърлите нискокалоричните си ползи.
