Роден в Южна Азия, корените на растението куркума са били използвани медицински от хиляди години. Според медицинския център на Университета в Мериленд, куркума е мощен антиоксидант, който също действа като противовъзпалителен агент. Свежият куркума има вкус подобен на джинджифил и може да се използва, за да се направи здрав и вкусен сок.
Смесете корена
Започнете с около пет парчета пресен куркумарен корен. След като измиете корена, я сложете през сокоизстискащия ви поне веднъж. Поставянето на пулпа обратно през сокоизстисквачката за втори или трети път ще гарантира, че ще получите всички хранителни вещества от корена в сока. Ако нямате сокоизстисквачка, възможно е да използвате блендер или кухненски робот. Изсипете сока от куркума в стомна. Използвайте парче тензух, за да издърпате останалата каша, ако желаете.
Добавете лимони
Обелете един до два лимона, в зависимост от вашия вкус. Добавете лимони към сокоизтисквача. Ако използвате кухненски робот или блендер, изсипете лимоновия сок в стомна, като използвате парче тенджера или фин цед за премахване на целулоза и семена.
Изсипете в топла вода
Докато сокоизстисторът все още работи, изсипете половин чаша топла вода през улея. Ако използвате блендер или кухненски робот, добавете половин чаша топла вода към стомната за сок.
Добавете подсладител и студена вода
Разбъркайте около 2 супени лъжици суров мед в каната за сок или използвайте повече или по-малко в зависимост от желания вкус. След това добавете 1 до 2 чаши студена вода към сокоизтисквача или каната, в зависимост от вкуса. Сервирайте над лед. Съхранявайте излишния сок в хладилника, но го консумирайте в рамките на следващите два до три дни или рискувайте да го развали.
