Тялото се нуждае от желязо за производството на хемоглобин - протеинът в червените кръвни клетки, който носи кислород. Без достатъчен прием на желязо, нивото на хемоглобина спада, което води до намаляване на броя на функциониращите червени кръвни клетки и състояние, известно като желязо-дефицитна анемия. Лекарите могат да предписват железни добавки за тези, които са изложени на риск от развитие на анемия, като например бременни жени или тези, които страдат от анемия. Тъй като приемането на желязо може да повлияе на усвояването на други минерали или да доведе до претоварване с желязо, помислете за алтернативи, които да помогнат за повишаване нивата на желязото.
Богати на желязо храни
Яжте здравословна и добре балансирана диета, която включва богати на желязо храни. Хранителните източници съдържат две химични форми на желязо - хеме желязо и желязо, което не е хема. Хеме желязо, наречено, защото идва от хемоглобин, се среща в храни от животински произход, като месо, птици и риба. Пилешкият черен дроб осигурява най-високото налично желязо, съдържащо 12,8 mg в порция 3,5 унции. Тъй като тялото поглъща желязото по-ефективно от желязото - 15 до 35 процента, за разлика от 2 до 20 процента - увеличете количеството морски дарове, като стриди и миди, говеждо, пуешко и пиле. Някои зеленчуци, като леща, боб и спанак, съдържат желязо без хеме. Въпреки че тези храни осигуряват по-малко желязо, отколкото животинските продукти, яденето им с храни, за които е известно, че подобряват абсорбцията на желязо като цитрусовите плодове, също помагат да се повишат нивата на желязо.
Избягвайте железни инхибитори
Докато някои храни подобряват усвояването на желязото, други могат да попречат на усвояването. Когато се опитвате да увеличите нивата на желязо, без да приемате добавки, избягвайте тези неща в ежедневната си диета. Избягвайте да пиете кафе и чай, особено в същото време, когато ядете храни, които съдържат желязо. Кафето и чаят съдържат танини, известни още като танинова киселина. Таниновата киселина допринася за леко горчивия вкус на кафето или чая и пречи на усвояването на желязото.
Оксалова киселина се открива в много зеленчуци, включително спанак, патладжан, ревен и сладки картофи. Оксаловата киселина може да се свързва с метали като желязо, което ги прави недостъпни за тялото. Соевите храни съдържат изофлавони - съединения, които индуцират ефекти, подобни на естроген в организма. Изофлавоните са известни, че инхибират абсорбцията на желязо. За да подобрите усвояването на желязо, избягвайте да ядете или пиете соеви продукти с богатите на желязо храни.
Билкови средства за защита
Някои билкови лечения могат да помогнат за увеличаване на абсорбцията на желязо и други хранителни вещества. Медицинският център на Университета в Мериленд казва, че люцерната, глухарче, репей и жълтокафя от дълго време са били използвани за подпомагане на очистването на кръвта и повишаване нивата на хемоглобина. Гентиан, друга билка, може да ви помогне да увеличите способността на организма да абсорбира желязо. Тъй като билковите добавки могат да повлияят на някои лекарства и да причинят нежелани реакции, те трябва да се използват само под наблюдението на Вашия лекар.
