Докато калциевият оксалат е естествен продукт в много храни, хората с хипероксалурия, оксалоза или анамнеза за калциев оксалат камъни в бъбреците трябва да знаят, че много от обичайните храни са с високи оксалати. Камъните с калциев оксалат са най-често срещаният вид камъни в бъбреците, образувани, когато калций кристализира с оксалати. Диетите с високи оксалати могат да увеличат образуването на бъбречни камъни. Контролирането на прием на високи оксалатни храни може да помогне за предотвратяването на камъни от калциев оксалат в бъбреците.
Зеленчуци
Аспержи в гевгир. Снимка: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Зеленчуците, които са умерени или с високи оксалати, включват ендиви, аспержи, патладжан, брюкселско зеле, краставици, целина и цвекло. Също така, повечето листни зелени зеленчуци като зеленчуци от цвекло или цвекло са доста високи в оксалат. Като пример, суровият спанак съдържа около 750 mg оксалати на 100 g сервиране.
плодове
Близо до боровинки. Снимка Кредит: Джон Фокс / Stockbyte / Гети изображения Високите оксалатни плодове включват ревен, смокини, боровинки, къпини, малини, киви, грозде и липи. В допълнение, кори от цитрусови плодове, като лимонова кора, е с високо съдържание на оксалати. Тъй като оксалатите са устойчиви на готвене, продуктите, получени от цитрусова кора, като например портокалова мармалада, запазват съдържанието на оксалат. Рабърът съдържа около 700 mg оксалати на 100 g сервиране.
Ядки и семена
Купа от смесени ядки. Снимка: Comstock / Comstock / Getty Images Повечето ядки и много видове семена са с високо съдържание на оксалати. Това включва дървесни ядки като бадеми, орехи, кашу и пекани, които съдържат около 200 mg оксалати на 100 g сервиране. Слънчогледът и сусамът са примери за семена, които са известни със съдържанието на оксалат; сусамните семена имат около 100 mg на 100 g сервиране.
Бобовите растения
Фъстъчено масло върху хляб. Снимка: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Фъстъците, пингото, черен боб и соя са с високо съдържание на оксалати. Също така са произведени продукти от тези храни, като например фъстъчено масло, охладено пино боб и тофу, което е ферментирал продукт от соя. Картофените бургери на базата на соя съдържат около 800 mg оксалати на 100 g сервиране, докато тофу съдържа около 200 mg оксалати на 100 g сервиране, а фъстъците съдържат около 180 mg оксалати на 100 g сервиране.
Нишестета и въглехидрати
Купа цели зърнени култури. Снимка: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Разнообразни храни в тази група са с високо съдържание на оксалати. Зърнени култури като пшеница - кълнове и трици - са с високо съдържание на оксалати, както и ръж, просо и овес. Скорбялните храни, които са с високо съдържание на калциев оксалат, включват царевично нишесте, царевица, картофи и сладки картофи. Сладките картофи имат около 60 mg оксалати на 100 g сервиране.
напитки
Чаша черно кафе. Снимка: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Бира, чай и кафе са напитки, които са с високо съдържание на оксалати. Тъй като соята, шоколадът и доматите са с високо съдържание на оксалати, соево мляко, горещ шоколад и доматен сок, всички са с високо съдържание на оксалати. Кафе мока, направена със соево мляко, има около 100 mg оксалати на 100 g сервиране.
