Чистата вода няма вкус, но водата е естествен разтворител. Повечето минерали от подземните води, включително желязото, ще бъдат абсорбирани от водата. Големите количества желязо в питейната вода могат да му придадат неприятен метален вкус. Желязото е основен елемент в човешкото хранене, а последиците за здравето на желязо в питейната вода могат да включват предотвратяване на умората и анемията.
Желязо в питейната вода
Това, което ще забележите най-много от водата с високо съдържание на желязо, е, че водата може да вкуси метални. Водата може да бъде обезцветена и да изглежда кафяво и може дори да съдържа утайка. Желязото ще остави червени или оранжеви петна от ръжда в мивката, тоалетна и вана или душ. Той може да се натрупа в съдовете Ви за миене на съдове и да обезцветява керамичните чинии. Той също така може да влезе в бойлера и да влезе в пералното оборудване и да причини петна върху дрехите. СИП предупреждава, че въпреки че желязото в питейната вода е безопасно за поглъщане, железните утайки могат да съдържат следи от примеси или пристанищни бактерии, които могат да бъдат вредни. Железни бактерии са естествено срещащи се организми, които могат да разтварят желязото и някои други минерали. Тези бактерии също образуват кафяв шлам, който може да се образува във водопроводи. Железни бактерии са най-често проблематични в кладенците, където водата не е била хлорирана.
Ролята на желязото в човешкото хранене
Желязото е необходимо за вашето здраве. Най-известната роля, която желязото играе при храненето на хората, е в образуването на белтъчния хемоглобин, който транспортира кислород до всички клетки на тялото. Желязото се използва и в клетъчния метаболизъм и се намира в много от ензимите на организма. Ниските количества желязо в организма могат да доведат до дефицит на желязо, анемия и умора и могат да ви направят по-податливи на инфекции.
Някои сегменти от населението са по-изложени на риск от недостиг на желязо. По-специално, жените, децата, възрастните и не-кавказките са по-склонни да имат недостиг на желязо, отколкото мъжете, въпреки че всеки може да има недостиг на желязо.
Възможно е питейната вода, която е с високо съдържание на желязо, да е полезна, тъй като добавя малко количество желязо към вашата диета. Въпреки това, докато питейната вода, която съдържа желязо, може да помогне за медиирането на симптомите на недостиг на желязо, не трябва да зависи единствено от желязото в питейната вода като единствен източник на желязо във вашата диета.
Ефекти върху здравето на претоварването с желязо
Възможно е да получите прекалено много желязо чрез вашата диета, но поглъщането на прекалено много желязо през вашата питейна вода не е свързано с неблагоприятни здравни ефекти. Въпреки това, докато хронично консумиращи големи количества желязо може да доведе до състояние, известно като претоварване с желязо; това състояние обикновено е резултат от генна мутация, която засяга около един милион души в Съединените щати. Оставено необработено, претоварването с желязо може да доведе до хемохроматоза, тежко заболяване, което може да увреди органите на организма. Ранните симптоми включват умора, загуба на тегло и болки в ставите, но ако хемохромата не се лекува, това може да доведе до сърдечни заболявания, чернодробни проблеми и диабет. Кръвният тест може да идентифицира претоварването с желязо.
