Kombucha и rejuvelac са ферментирали напитки с предполагаеми ползи за здравето. Въпреки това и двете напитки имат различни разлики в подготовката. Едната е направена от култура от дрожди и бактерии, а другата е направена от зърнени храни като лимец. Поддръжниците на всяка напитка имат полза за здравето, но няма клинични проучвания в подкрепа на тези твърдения. Трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да пиете kombucha или rejuvelac.
Kombucha
Поддръжниците наричат kombucha "чудо напитка" и я популяризират като лек - всичко това, за да стимулира енергията, метаболизма и имунната функция, а дори и като рак. Той е известен като гъбен чай, но не идва от гъби. Kombucha се произвежда чрез добавяне на захар и чай към култура от дрожди и бактерии. Културата се нарича гъба, защото е сива на цвят и е оформена като палачинка. След като сместа позволи да ферментира, получената напитка съдържа витамини от вида B. Също така съдържа кисели съединения като оцетна киселина и етилацетат.
Rejuvelac
Поддръжниците казват, че ревюлелак подпомага храносмилането и намалява възпалението. Rejuvelac е ферментирала напитка, но тя се различава от комбуча. Rejuvelac обикновено се произвежда чрез ферментация на лимец, ръж или пшеница във вода за около три дни, според Judita Wignall в книгата си "Going Raw". Получената течност съдържа полезни бактерии, известни като пробиотици, които подпомагат храносмилането, според Wignall. Можете да намерите голямо разнообразие от рецепти за домашни любимци - готови или направете своя собствена - в магазините за здравословни храни.
токсичност
Токсини като гъби могат да замърсят kombucha, което може да причини заболявания, според MayoClinic.com. Тежки заболявания са съобщени от високи нива на киселина, включително доклад за една смърт, след пиене kombucha. Поради способността си за токсичност, той вече не се счита за безопасен, според Drugs.com. Rejuvelac не е известно да причинява заболяване, без да се съобщава за токсичност, свързана с употребата на rejuvelac.
предпазни мерки
Трябва да имате предвид, че хранителните добавки не се изисква да преминават през изпитване за безопасност и че всички добавки имат способността да причиняват странични ефекти. С изключение на токсичността нежеланите реакции на Kombucha не са били напълно проучени и всички нежелани реакции от страна на rejuvelac не са документирани към октомври 2011 г. Ако решите да направите или купите kombucha или rejuvelac, трябва да го направите след като го обсъдите с Вашия лекар.
