Черноокият грах е здравословна вегетарианска опция за тези, които искат да увеличат приема на протеини и протеини, без да добавят куп калории. Грахът допълва разнообразие от ястия, като супи и салати.
Хранителна информация
Според Домашния Долар за храни на USDA Foods една чаша варени черни очи съдържа 198 калории, 1 грам мазнини, 36 грама въглехидрати и 14 грама протеини. Една порция или половина чаша съдържа 99 калории, 0 грама мазнини, 18 грама въглехидрати и 7 грама протеин. Черешите с черни очи също са отличен източник на фибри. Една чаша съдържа 12 грама, а една порция съдържа 6 грама. Американската асоциация по сърдечни заболявания препоръчва на средния възрастен да получи 25 грама фибри всеки ден, за да спомогне за насърчаване на здравословното храносмилане и нормалното ниво на холестерола.
