Спортните рибари знаят, че кобията е риба, която е известна трудно за улов. Рибата може да тежи до 100 кг. и те поставиха такава борба, че разбиват линии или се провалят чрез мрежи. Ако успеете да я хванете, ще се радвате на истинско удоволствие, защото сладкият, почти ужасен вкус на кобията е ненадминат. Cobia може да бъде печена, на скара или соте, и тъй като тя е ароматна риба сама, тя се нуждае само от леки подправки.
Грозната Cobia
Етап 1
Предварително загрейте бройлера.
Стъпка 2
Изсипете тигана с маслиново масло. Зехтинът ще попречи на залепването на филетата от кобия.
Стъпка 3
Поставете кобията на тигана и изсипете филетата с лимонов сок. Опитайте кобията със сол и черен пипер на вкус, както и с лют червен пипер, ако го използвате.
Стъпка 4
Накарайте кобията за пет минути. Завъртете кобията и разбъркайте филетата за още пет минути. Кобията е готова, когато е непрозрачна по целия път през филето.
Стъпка 5
Извадете кобията от тавата за бройлери и ги подправете горещо с лимонови клинове като гарнитура.
На скара Cobia
Етап 1
Предварително загрявайте скарата до средно високи или 400 градуса по Фаренхайт. Четкайте скарата с маслиново масло, за да предотвратите залепването на рибата.
Стъпка 2
Оставете кобията със сол и черен пипер на вкус и я поставете върху скарата. Сварете кобията в продължение на шест минути, след това завъртете филетата и грила за още пет минути. Кобията е готова, когато е непрозрачна през цялото време.
Стъпка 3
Свалете кобията с шпатулата на грила и я подправете с лимонови клинове като гарнитура.
Саут е Cobia
Етап 1
Загрейте 3 супени лъжици. от зехтин в тиган при висока температура. Добавете нарязания чесън и намалете топлината до средата. Саут? чесън, докато започне да се появи в тигана.
Стъпка 2
Оставете филетата от кобия със сол, черен пипер и риган и поставете филетата в тигана. Саут? филетата от кобия в продължение на три минути, след това ги обърнете и се усмихват? за още три минути. Кобията е готова, когато е непрозрачна през цялото време.
Стъпка 3
Извадете кобията от тигана със шпатула и сервирайте я горещо.
Нещата, от които се нуждаете
- Къдрава четка
- Пиле за бройлери
- 1/4 чаша зехтин за грил или грил, 3 супени лъжици. за сотене
- 2 паунда. кобили филета
- 1/4 чаша лимонов сок
- Сол и пипер на вкус
- 2 ч.л. лют червен пипер
- Лимонови клинове
- Гребна шпатула
- Skillet
- 4 скилидки чесън, накълцани
- 2 ч.л. риган
- шпатула
