Изпечените пилешки гърди осигуряват рентабилна, нискокалорична, по-ниска наситена мазнина алтернатива на червените меса. Можете спокойно да готвите замразено пиле на печката или във фурната, но месото може да готви неравномерно и това отнема повече време. В зависимост от това колко време имате, използвайте един от трите методи, одобрени от USDA, за безопасно размразяване на замразени пилешки гърди. Те не позволяват месото да остане в бактериалната "опасната зона" между 40 градуса по Фаренхайт и 140 градуса по-дълго, като намалява вероятността от заболяване, свързано с храните.
Етап 1
Прехвърлете пилето от фризера в хладилника два дни преди да го приготвите. Обикновено отнема един до два дни за обезкостяване на пилешка гърда, за да се размрази по този начин. Това е най-бавният начин да размразите месото, но и най-добрият; това води до най-малкото количество загуба на влага, което защитава качеството на приготвеното хранене. Пилето, размразено по този начин, може да бъде безопасно задържано в хладилника за още един или два дни и можете да го разхладите, без да го готвите първо.
Стъпка 2
Напълнете голяма чиния или мивка със студена вода. Потопете пилето - при условие, че е в опаковка против изтичане - във водата. Изцедете водата и напълнете купата или мивката с прясна студена вода на всеки 30 минути, за да се уверите, че тя остава достатъчно студена, за да предотвратите бързото бактериално възпроизвеждане. Очаквайте един паунд пакет от обезкостено гърди да се нуждаят от около час за размразяване; пакет от 3 до 4 паунда се нуждае от два до три часа. Кук пиле размразен с този метод веднага, и не го refreeze без го готви първо.
Стъпка 3
Използвайте настройката за размразяване на микровълновата фурна, за да размразите замразеното пиле, ако нямате време за метода със студена водна баня. Дебелите гърди се размразяват в микровълновата печка за минути. Пилето обаче започва да готви с този метод, което има две последствия за готвача. Първо, трябва да готвите веднага пилето, тъй като бактериалното израстване се появява в частично приготвеното месо. Второ, качеството на хранене може да пострада, тъй като някои части на гърдата вероятно ще изхабят и изсъхнат, докато вътрешната температура достигне препоръчаната от USDA 165 Е. Не замразявайте размразените микровълнови домашни птици без да го готвите първо.
Съвети
- Съхранявайте пиле под 40 F. Включете пилето в херметически опаковани опаковки, за да предотвратите изгарянето на хладилниците.
Предупреждения
- Не размразявайте пилето или друго месо на тезгяха при стайна температура или в гореща вода. Пилето не може безопасно да остане при стайна температура повече от два часа и не може безопасно да седи при температури между 90 F и 140 F за повече от един час. Винаги размразявайте пилето, преди да го приготвите в микровълнова печка или бавна готварска печка.
