Една хрупкава багета има най-добър вкус, когато се яде в рамките на няколко часа след печенето и остава застояла доста бързо поради малкия си размер. В допълнение към липсата на вкус, остарелите багети стават скалисти и трудни за дъвчене поради процес, наречен ретрограждане. Добрата новина е, че можете да омекотите и да съживите остарялата багета, като я направите вкусен почти като пресен хляб. Багетата ще се превърнат в застояла бързо, така че изчакайте да я съживите, докато не планирате да ядете. Можете само да съживите една багета веднъж, затова опитайте бързо да използвате омекотената багета.
Метод на фурната
Етап 1
Овлажнявайте багетичката с леден куб или студена течаща вода, като бъркате под водата, така че хлябът е влажен, но не напоен.
Стъпка 2
Опаковайте багажа с алуминиево фолио, като плътно залепвате всички шевове, за да улавяте пара.
Стъпка 3
Поставете багета, обвита с фолио, върху централната стойка на фурната. Задайте температурата на 300 градуса по Фаренхайт. Не поставяйте хляба на тиган и не подгрявайте фурната.
Стъпка 4
Печете багета за около 15 минути. Разгънете багажа и го натиснете с пръсти, за да проверите за мекота. Можете да го ядете на този етап или да го поставите обратно на багажника за още 5 минути, ако искате леко хрупкава кора, характерно за пресни багети.
Микровълнов метод
Етап 1
Потопете чиста кърпа за чинии, без власинки, в студена вода. Изхвърлете цялата излишна вода, така че парцалът е влажен, но не влажен.
Стъпка 2
Свалете багетичката в кърпата, като я сгънете над всички ръбове, така че целият хляб е напълно обвит.
Стъпка 3
Поставете обвитата багета в микровълновата печка и загряване за около 30 секунди на високата настройка. Развийте багажа и го проверете за мекота. Ако хлябът все още се чувства твърд и застоял, обвийте го обратно в кърпата и го изхвърлете на микровълнова печка на интервал от 10 секунди до мека. Микровълновите фурни се различават значително, но не трябва да отнемат повече от 1 минута, за да се омекоти багетата напълно.
Съвети
- Ако не можете да ядете останалата част от багета, след като го съживите, остатъците могат да бъдат нарязани на кубчета и препечени, за да се направят крутони.
