Вратовете на Турция са често пренебрегвано изрязване на птицата, тъй като те нямат нищо съществено в сравнение с по-меките разфасовки като гърди и крила. Въпреки това, те са приветстваща съставка в много различни ястия и са вещи в осигуряването на дълбок и уютен вкус към много ястия. Опитайте тази икономична разфасовка на месо, за да смесете смело ястие или като евтин основен курс, и да бъдете изумени от вкусовата експлозия, която опаковат врат. Гответе гърдите на Турция, бавни и дълги, за да подобрите нежността им.
Замърсена Турция и Грей
Купете пакет от турски шипове, за да ги задушите в сос, пълна чиния, най-добре поднесена на ориз. Кафява пухкава пуйка в няколко супени лъжици масло от бекон в холандска фурна на средна висока температура. Премахнете вратите от гърнето и ги оставийте настрани. Подправете смес от лук, целина, червени чушки или други аромати, докато не станат нежни. Направете роуд като добавите малко брашно и го разбъркайте добре със зеленчуците. Включете пилешкото месо, разбъркайте добре, за да предотвратите натрупване. Добавете гърдите на пуешките обратно в гърнето, покрийте ги и ги къпете в продължение на два часа или само докато месото падне от костите.
Зелените с Турция
Вратите на Турция често се използват, за да подпомогнат вкуса на дългогодишно заквасени зеленчуци. Ако сте пушили вратовете, добавете един в саксия с вода и доведете до възпаление. Ако имате пресни турски шипове, първо ги кафявайте в малко масло, преди да занесете саксия с вода и да добавите зелените. Завъртете топлината надолу и оставете зелените да къкри няколко часа, докато не се чувстват много нежни. Подправете със сол и черен пипер, след това сервирайте.
Турция супа от шията
Супата от Турция обикновено се произвежда от трупа на варена пуйка, но Турция може да се използва по същия начин. Кафявата пуйка се разбива в саксия, за да извади техния вкус, след което се отстранява и се оставя настрана. Подправете микс от ароматни вещества, като лук, целина и моркови, докато не изгладите, и добавете гърдите на пуйка в гърнето. Покрийте всичко с голяма порция вода и ги оставете да се къпят в продължение на два до три часа, или докато месото е нежна. Премахнете гърдите на пуйка и оставете да се охладят. След като са достатъчно готически, за да се справят, свалете месото от врата и го върнете в гърнето. Подправете супата със сол и черен пипер. Добавете ориз или юфка, ако желаете.
Турция Нек Грей
Вратовете на Турция правят голяма икономическа суровина. Едната врата е повече от достатъчно, за да сервира голяма сервираща чиния със сос. Кафява прясна врата в малък съд с малко масло, след което го покрийте с вода. Смирете за около два часа, докато месото падне от костите. Отстранете врата и, когато е достатъчно готова, извадете месото и го върнете в гърнето. Създайте каша, като смесвате вода и брашно заедно в малка купа в еднаква степен; добавете чаша бульон от саксията и разбъркайте добре. Добавете отново тази суспензия в саксията и оставете да къкри още няколко минути, докато се сгъсти. Подправете със сол, черен пипер и чесън на прах.
