Алергията към ракообразните, включително раците, е съобщена само от 2,5% от американските възрастни и от 0,5% от американските деца, според доклад от декември 2010 г., публикуван в "Journal of Alergie and Clinical Immunology". са разнообразни - от леки до животозастрашаващи - и симптомите на алергия към морски дарове са по-тежки в сравнение с други хранителни алергени. Заедно с яденето на раци, докосването на тези черупки или дори вдишването на парите за готвене или частиците на раците може да предизвика алергичен отговор при податливи хора.
Общи симптоми на алергия
Алергична реакция възниква, когато човек с алергия е изложен на специфичен протеин или алерген и последващият имунен отговор освобождава хистамините, които произвеждат класическите алергични симптоми. Симптомите на алергията на раците не се различават от алергичните реакции към някое мекотели и често срещаните симптоми включват: - Подуване на устните, устата, гърлото или лицето или усещане за изтръпване в устата. - Кожни ефекти като копривна треска - червени, подути и сърбящи кожни петна. - Гастроинтестинални симптоми, включващи повръщане, стомашни спазми, стомашно разстройство или диария. - Респираторни проблеми, включително кашлица, хрипове или недостиг на въздух.
Свързване на работното място
За тези алергични, черупките съдържат мощни алергени, а симптомите могат да възникнат при контакт с кожата или чрез вдишване. Когато раците се обработват или варят в количество, алергените във въздуха могат да бъдат изобилни, а тези, които са алергични, често имат респираторни или кожни симптоми. Експозицията на работното място в растенията за преработка на морски продукти е известно, че причинява алергичен отговор дори при работници без предишни алергии, според доклад от септември 2011 г. в "Професионална и екологична медицина". Кожната експозиция също е обичайна при служителите, работещи с рак, а при тези работници може да възникне алергичен контактен дерматит - алергична реакция, която причинява обриви и кожни лезии.
Свързване с астма
Докато алергиите и астмата са различни състояния, двете включват дихателната система и са свързани с прекомерно реагиране на имунния отговор на организма. Така че може да не е изненадващо, че природата и професионалното излагане на раци или други морски дарове, както при морските преработватели, може да предизвика астма. Професионалната астма може да възникне и при работниците в ресторантите в резултат на излагането на алергени във въздуха. Астматичните симптоми включват хрипове, стягане в гърдите, затруднено дишане и кашлица. Симптомите могат да започнат минути след експозицията и да се изчистят 1 до 2 часа след като са напуснали работното място, но симптомите могат да се забавят и няколко часа след излагане.
Анафилаксия
Анафилаксията е тежка, потенциално смъртоносна алергична реакция, която може да възникне при хора, които имат рак и други алергии на черупчести животни. Симптомите на този животозастрашаващ отговор са внезапни и засягат цялото тяло. Често се наблюдава спад на кръвното налягане при зачервена кожа, обрив, подуване на тъканите и ставите, хриптене, гадене, коремни спазми, бърз импулс, конвулсии и припадък. Лицата, алергични към рак, изискват незабавно медицинско обслужване с появата на тези симптоми.
Предупреждения
Според статия, публикувана в броя на "Клинична и транслационна алергия", ракът и другите алергии на черупкови организми могат да предизвикат диагноза, тъй като някои морски дарове могат да бъдат предизвикани от морски токсини, бактерии, паразити или вируси. симптоми, подобни на истинските алергични реакции. Ако подозирате, че имате алергична реакция към рак, поради потенциални кръстосани реакции, избягването на други ракообразни е разумно, докато не обсъдите управлението на алергията с алергиста. Имайте предвид, че дори малки количества рак - независимо дали са консумирани, по въздуха или чрез контакт с кожата - могат да предизвикат реакция при тези, които са алергични. Дори когато в ястието няма очевидно наличие на раци, кръстосано замърсяване може да възникне в момента, когато храната се преработва, приготвя или готве. Ако имате алергия към раци, вашият алерголог ще ви напътства за домашното лечение и кога да потърсите спешна медицинска помощ. Въпреки това, потърсете спешна медицинска помощ, ако имате някакви симптоми на анафилактичен шок.
