Кокосов сок идва от корема на младите кокосови орехи. Понякога наричана кокосова вода, кокосовият сок осигурява впечатляващо количество хранене и благоприятства цялостното ви здраве. Най-добрият източник на кокосов сок са младите кокосови орехи. В пакетираните сортове пастьоризацията убива вредните микроорганизми и спомага за запазването на кокосовия сок, но също така разрушава много от здравните свойства и основните ензими.
Хранителни ползи
1 чаена чаша суров кокосов сок съдържа 46 калории, по-малко от 1/2 грама мазнини и 2,6 грама фибри. Не само това е нискокалорична нискомаслена напитка, но също така осигурява важни електролити, като 600 милиграма калий и 252 милиграма натрий. За оптимално здраве на костите и възстановяване на мускулите получавате 58 милиграма калций и 60 милиграма магнезий.
B Витамини и биоактивни ензими
Кокосовата вода съдържа водоразтворими витамини B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 и B-9, които действат като коензими, които са от съществено значение за клетъчната функция. Биоактивните ензими като киселинна фосфатаза, каталаза, дехидрогеназа, диастаза, пероксидаза и РНК-полимерази в кокосов сок подпомагат тялото ви с храносмилане и метаболизъм.
Висок в цитокинините
Изследване, публикувано от "Молекули" през 2009 г., разкри химическия състав и биологичните свойства на суровата кокосова вода. От особен интерес са цитокинините, които са отговорни за клетъчното делене и бързото развитие. Един конкретен цитокинин, наречен кинетоин, има анти-стареене ефект върху човешките кожни клетки и увеличава продължителността на живот на плодови мушици. Друго изследване, публикувано през 2008 г. в списанието "Орална хирургия, орална медицина, орална патология, орална радиация и ендодонтия", показва ползите от цитокинините за запазване на вцепените зъби, което е добре да знаете, ако някога сте загубили зъб неволно.
Пост-тренировка Хидратация и възстановяване
Едно от основните предимства на кокосовия сок е неговата способност да помогне на тялото да се възстанови след работа или прекомерно изпотяване. "Дневникът на биологичните и химическите изследвания" публикува доклад през 2013 г. за ползите за кокауната в азиатската кухня. Докладът се отнася до кокосовата вода като натурална енергия или спортна напитка. Това несъмнено се дължи на високото съдържание на електролит, магнезий и калций в напитката. Малкото количество захар в кокосовата вода е необходимо, за да помогне на мускулите ви да се възстановят след напрегната тренировка.
