Видовете мазнини, които ядете, могат да повлияят на вашето здраве по един голям начин. Като цяло, дори наситените мазнини осигуряват ползи, защото тялото ви изисква мазнини за много важни цели. Някои наситени мазнини в храни като кокосово и кокосово масло могат да допринесат за добро здраве, но не съществуват достатъчно доказателства, за да се направят твърди заключения. Тъй като наситените мазнини обикновено оказват отрицателно въздействие върху холестерола в кръвта, все пак трябва да я консумирате умерено.
Ролята на мазнините в тялото
Вашето тяло използва наситени мазнини, заедно с други видове мазнини, за различни важни цели, обяснява лекарят Уилям Сиърс на неговия сайт. Мазнините служат като източник на енергия. Той също играе ключова роля в производството на мембрани, които обграждат клетките в тялото ви, включително и в мозъка. Мазнините също така поддържат здравата кожа, възпират органите и подпомагат производството на хормони, химическите пратеници, участващи във всеки процес в тялото. Харвардското училище по обществено здраве отбелязва, че тялото прави всички наситени мазнини, които се нуждаят от него, и излишъкът, който получавате в диетата, особено от животински храни, е проблематичен, защото високите количества водят до повишени нива на "лош" холестерол.
Кокосово масло и сърдечно заболяване
Кокосовото масло съдържа различен вид наситени мазнини, отколкото при животинските продукти. Тези разлики могат да направят този вид мазнини добър за вас, а не нещо, което трябва да избягвате. Д-р Джоузеф Меркола, в списание за "Хюфингтън пост", съобщава, че изследванията на диетата и инцидентите със сърдечни заболявания при индивиди от южните тихоокеански острови са открили много ниски нива на сърдечни заболявания, въпреки че някои получават до 60% общо калории от наситени с наситени мазнини кокосови орехи.
По-старо проучване, публикувано в изданието от октомври 1997 г. на "Тропически доктор", отбелязва повишена честота на коронарните сърдечни заболявания в определена част на Индия. Изследователите теоретизират високата консумация на наситени мазнини от кокосово масло вероятно е отговорен. Изследването им се състои в сравняване на приема на кокосово и кокосово масло при пациенти със сърдечни заболявания и здрави индивиди. Техните констатации показват, че консумацията на кокосово масло е сходна между двете групи, което предполага, че някои други неоткрити фактори са отговорни за повишената честота на заболяването.
Средноверижни триглицериди и отслабване
Видът на наситените мазнини в кокосовото масло се нарича триглицериди със средна величина. Хранителният специалист Джони Боудън обяснява, че тялото използва този вид мазнини основно като източник на непосредствена енергия, подобно на въглехидратите, но без скок на инсулин, за който се смята, че допринася за увеличаване на теглото.
Ограничените проучвания показват, че добавянето на този вид мазнини към вашата диета може да помогне за загуба на тегло. Две проучвания от същия екип от канадски изследователи, появяващи се в изданието от януари 2003 и декември 2003 г. на "Международния вестник за затлъстяване и свързани метаболитни нарушения", изследваха ефекта от добавянето на средно верижни триглицериди под формата на кокосово масло спрямо други видове от мазнините при мъжете и жените. Изследователите установили, че кокосовото масло изглежда увеличава окисляването на мазнините, което би спомогнало за намаляване на общото съхранение на мазнините и ще увеличи количеството изгорени калории. Тези ефекти не трябва да се разглеждат като бърза корекция, а по-скоро като потенциална дългосрочна диетична промяна, която би могла да насърчи загубата на тегло и да помогне за поддържането на здравословно тегло.
Съображенията
Дори ако наситените мазнини в кокосовото масло се окажат по-здравословна версия на наситените мазнини в животинските продукти, мазнините от всякакъв вид имат два пъти повече калории, отколкото протеините или въглехидратите. Ако решите да включите повече от тези мазнини в диетата си, намалете приема на други видове, за да предотвратите приемането на твърде много от това хранително вещество.
