Сухият грах се получава, когато се сушат пресни зрели грахови зърна. Бобовите растения са добър източник на диетични фибри и съдържат големи количества протеини.
Калории и мазнини
Fit Day, уеб сайт за калорийно преброяване, посочва, че 1 чаша сух зелен грах съдържа 269 калории, 45 от които идват от мазнини.
Въглехидрати и фибри
Чаша сушен грах съдържа 41 g въглехидрати и 16 g диетични фибри. Диетичните фибри, които са неразтворими фибри, спомагат за понижаване нивата на холестерола в кръвта и контролират нивата на кръвната захар.
протеин
Според уебсайта на Fat Secret 1 чаша сух зелен грах съдържа 16 грама протеин. Сайтът Инфо за соя предупреждава, че макар че бобовите растения като зелен грах са с високо съдържание на протеини, те са слабо дефицитни в две аминокиселини, така че не осигуряват баланс на есенциални аминокиселини, когато се консумират сами.
