Терминът "дамски пръсти" е псевдоним за окра, малък, дълъг зелен зеленчук. Текстурата и външният вид на Okra могат да се окажат недостъпни за готвачите, които не са сигурни как да се справят със зеленчуците, но имат прекрасна хранителна стойност и значителен склад за здравословни витамини и минерали.
Ползи
Ниският брой калории на Okra на порция го прави отличен избор за хора, които се опитват да загубят или да поддържат тегло. Моята пирамида посочва, че ократа и други зеленчуци имат потенциал да намалят рисковете от рак, инсулт, сърдечни заболявания, диабет, камъни в бъбреците и загуба на костна маса като част от балансирана диета.
Видове
Въпреки че всички сортове okra имат много сходни хранителни профили, има слаби различия между тях по външен вид и вкус. Центровете за контрол и превенция на заболяванията отбелязват, че половин дузина видове окр са широко разпространени, включително сортовете Clemson, Lee, Emerald и Annie Oakley, както и лилави окр и китайски окръ, които могат да растат на повече от един крак.
хранене
Според проучването на Университета на Илинойс, половин чаша сервирана нарязани, приготвени орхи без добавки има 25 калории, 2 г диетични фибри, около 6 г въглехидрати, 1,5 г протеин и здравословни количества витамин А, витамин С, фолиева киселина , калций, калий и магнезий. Както и при повечето зеленчуци, okra е без мазнини, холестерол и натрий и съдържа незначително количество захар, което го прави идеална хранителна диета.
Характеристика
Една от отличителните особености на окр е слаб сок, който идва от ядрото му. Колкото повече отрязвате парче окра, толкова по-шумно ще изплува. CDC отбелязва, че можете да намалите количеството охлюв, като изрязвате краищата на зеленчука и не пробивате вътрешния му шушул или се въздържате от прегаряне на ократа. Въпреки това, много хора обичат да използват мазни парченца окра в рецепти за удебеляване на бульони, супи и ястия.
Пръстите на другите лейди
Когато не се отнася до okra, "дамски пръсти" също е общо име за тип "бисквитка", която има много различна хранителна информация. Според една версия на всички рецепти на дамски пръсти една малка бисквитка, приготвена с яйца, захар, брашно и бакпулвер, има 25 калории, около 0,5 грама мазнини, 18 мг холестерол, около 4,5 г въглехидрати, почти 1 г протеин и незначителни количества диетични фибри и натрий. Въпреки, че това е по-здравословно отношение от някои по-тежки десерти, дамската пръчка бисквитка не е толкова ценна, колкото избор на диета, колкото по-питателна.
