Ако някога сте се чувствали претоварени в магазина за хранителни стоки, не сте сами. Проучването за храните и здравето през 2012 г., проведено от Фондацията на Международния съвет за информация за храните, установи, че повече от половината от американците смятат, че е по-лесно да плащат данъци, отколкото да разберат как да ядат здравословно. Консултанти по хранене - професионалисти, които специализират в разбирането на връзката между храненето и здравето - може да успеят да пробият объркването.
Професионална цел
Хранителните консултанти научават как храната засяга тялото и как диетата може да се използва за предотвратяване на болести и насърчаване на здравословен, изпълняващ начин на живот. Практикуващите са в състояние да преценят диетите на пациентите, да направят препоръки за промяна и да научат клиентите си да приемат нови хранителни навици. Обучението и сертифицирането на консултанти по хранене варират от държава в държава. Хранителният консултант не е едно и също нещо като регистриран диетолог или лицензиран диетолог.
Курсова работа
Изискванията на курса за програма за хранителни консултации се различават значително. Например, в Bauman College Holistic Nutrition и Culinary Arts, Penngrove, Калифорния, студентите трябва да научат основите на храненето като храносмилателната физиология и биохимията, преди да преминат към по-специализирани курсове, включително стрес и ендокринни взаимодействия, управление на теглото и регулиране на кръвната захар. Студентите в Американската школа по естествено здраве, Клиъруотър, Флорида, вземат биомедицински курсове, включващи анатомия и физиология, след което преминават към холистично изследване на храненето, включващо класове за суперхрани и сок, детоксикация и почистване и токсини за околната среда.
Консултантска лицензия
Американската академия по хранителни консултанти предлага сертификационен тест, който позволява на консултантите да поставят инициалите C.N.C - сертифициран консултант по храненето - след имената им. В AANC се посочва, че целта на сертификацията е да "защитава здравето, безопасността и благосъстоянието на обществото чрез насърчаване на високи стандарти и професионална компетентност на лицата, практикуващи в професията на хранителни консултации". Хранителните консултанти трябва да завършат редица тестове като цяло и прилагано хранене, а на практика да бъдат сертифицирани ръководството.
Кариера след сертифициране
Бауман Колидж твърди, че дипломиралите се от програмата си работят в болнични, клинични и частни практики, заедно с акупунктуристи, психиатри, физиотерапевти, лекари и хиропрактори. Завършилите също намират работа в училищата, здравните заведения, спа центровете и здравните клубове. Консултантът по хранене може да пожелае да достигне до по-широка аудитория и авторски книги, да преподава класове или да дава серия от лекции.
Ограничения на консултантските програми
Регистрираните диетолози са длъжни да получат бакалавърска степен, да участват в контролиран стаж, да преминат изпит за регистрация и да получат лиценз от своята резидентна държава. Такова стандартизиране не съществува в програмите за консултации по хранителни продукти, така че може или не да получите бакалавърска степен и лиценз. Преди да се запишете в програма за хранителни консултации, попитайте къде са били назначени бивши завършили, дали ще придобиете степен, дали институтът е акредитиран и дали държавните разпоредби ще ви позволят да действате като хранителен консултант без надзор.
