Чесънът прави вкусно допълнение към повечето ястия от месо и зеленчуци и предлага много здравословни предимства, когато се яде редовно, включително защита срещу сърдечни заболявания и рак. Ако обичате да ядете чесън и искате да спестите пари, като го купите в насипно състояние или се отглеждате вкъщи, можете да сте сигурни, че във вашата кухня не попада чесън, смесвайки го със зехтин и замразяването му за по-нататъшна употреба. След това можете да махнете само толкова, колкото имате нужда от фризера, когато готвите.
Етап 1
Поставете една или повече луковици на чесъна на дъска за рязане така, че корена да е надолу. Натиснете силно всяка крушка с дланта си, докато карамфилите се отделят от крушката.
Стъпка 2
Обелете колкото се може повече скилидки чесън, колкото бихте искали да замръзнете, като ги полагате на дъската за рязане или на друга плоска повърхност и бързо ги разбивате с плоската страна на ножа. Обелете напуканата хартия вън от карамфил и я изхвърлете.
Стъпка 3
Добавете един чай чесън на две части зехтин в кухненски робот или блендер.
Стъпка 4
Омесвайте чесъна и маслената смес, докато достигне желаната консистенция. Можете да го пюрете, докато не бъде напълно гладка или да оставите леко груб вид.
Стъпка 5
Изсипете сместа от кухненския процесор и в пластмасови кутии за лед.
Стъпка 6
Замръзнете тавите, докато сместа е предимно твърда.
Стъпка 7
Извадете кубовете от тавите и ги прехвърлете в контейнер, който е безопасен за фризера, с капак. По този начин можете да премахнете едно или повече кубчета, когато е необходимо.
Стъпка 8
Маркирайте и въведете контейнера.
Нещата, от които се нуждаете
- Дъска за рязане
- Голям нож
- Зехтин
- Кухненски робот
- Кутии за лед
- Пластмасов контейнер с капак за безопасност при замръзване
Съвети
- Ако не можете или не искате да пюрирате чесъна си, можете просто да добавите карамфил директно към маслото и да го замразите в продължение на няколко месеца в даден момент.
Предупреждения
- Не съхранявайте чесъна, смесена с масло, в хладилника или при стайна температура. Комбинацията от едва киселинното рН на чесъна и анаеробната среда, създадена от нефта, стимулират растежа на ботулизма Clostridium, бактерията, която причинява ботулизъм, според университета в Мисури. След като смесите чесъна с масло, трябва незабавно да го използвате, да го замразите или да го изхвърлите.
