Храненето на една или две порции риба седмично може да намали риска от смърт от сърдечен удар с 33%, според клиниката "Майо"; Въпреки това, заредете сандвич с риба тон с пълномаслено майо и може да противодействате на грандиозните сърдечни ползи на рибата тон. Това не трябва да е така - с няколко основни съставки, като зехтин, здравословен за сърцето, можете да направите салата от риба тон, която има вкус толкова добър, колкото е добре за вас.
Най - здравословен тон
Първата стъпка към правилната салата от риба тон е избора на най-добрата риба тон. Главният готвач, телевизионен водещ и автор на готварски книги Алтън Браун препоръчва да се търси "тон с къс светлина". Този тон, съобщава Браун, почти винаги идва от риба тон, един малък вид, който за разлика от риба тон или албакор не расте достатъчно, за да натрупа вредни живак.
Билки и подправки
Тъй като зехтина има по-лек вкус от майонезата, вие ще искате да настроите билките и подправките, които използвате. Хранителната специалистка Ели Кригър препоръчва да се използват нарязани пресни билки, като магданоз или кориандър, няколко маслини, третирани със саламура, и поръсена с морска сол и свеж черен пипер. Можете също така да използвате сушени лук, сладък наслада и целина, ако търсите нещо, което вкусва повече като традиционната салата от риба тон.
Висококачествено зехтин
Друг ключ за вкусна, здравословна салата от риба тон е висококачественото зехтин. Високото качество на маслото може да бъде зелено или златисто, има пипер, маслен аромат и предлага повече антиоксиданти, които са здрави за сърцето, в сравнение с други видове масла. Обикновено това ще бъде по-скъпо от растително масло или зехтин от супермаркет, но също така няма да е необходимо да използвате толкова много, тъй като вкусът ви е много по-силен. Потърсете чист, необработен зехтин, продаван в непрозрачни контейнери; контейнерите, които блокират светлината, помагат на петрола да не се разяжда.
Поставяне на всички заедно
За да намалите консумацията на мазнини, използвайте 1-2 чаени чаши. от маслиново масло на всеки четири унции консервирана риба тон. Към това добавете една супена лъжица. от нарязани билки, поръсете със сол и черен пипер, и ги разбъркайте, докато комбинирате, но не достатъчно, за да унищожите тонуса на рибата. Ако сте загрижени за калориите или въглехидратите в хляба за хляб, Krieger препоръчва да направите танцови тайни, като използвате нискокалорични тортили или други плоски хлябове.
