Позволете на пушените хамбургери да се наслаждават на най-важното място за вашето следващо барбекю в задния двор - пушенето на хамбургерите ви води до обрат в традиционния стил на готвене на обикновени бургери. Пушещият аромат от дървесните чипове е нещо, което обикновеният грил или тиган не може да осигури. Можете лесно да пушите хамбургери, като използвате традиционен пушач или като добавите дървени стърготини към вашия газов грил заедно с няколко основни стъпки.
пушач
Етап 1
Смесете съставките заедно в голяма купа. Започнете със земята говеждо месо и добавете зелени чушки и лук, последвано от барбекю сос, яйца и сос Worcestershire. Смесете солта и пипер в тази смес.
Стъпка 2
Форма 3/4-инчови дебели пасти и се поставя равномерно върху бисквитка лист.
Стъпка 3
Включете пушача. Оставете температурата на пушача да достигне 225 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 4
Кук на бургери. Времето за готвене обикновено отнема от 60 до 90 минути, но може да се промени поради условията на околната среда или действителната температура на готвене на пушача.
Стъпка 5
Проверете вътрешната температура на бургерите. Отстранете месото от пушача, когато достигне 150 градуса.
Стъпка 6
Добавете сирене към бургерите. Можете да добавите и други подправки или страни като нарязани на парчета сос, барбекю сос или маруля.
грил
Етап 1
Напълнете 5-галон кофа с вода и попийте дървесните чипове за най-малко 30 минути.
Стъпка 2
Поставете една чаша от дървени стърготини в средата на алуминиевото фолио и сгънете краищата, за да направите торбичка.
Стъпка 3
Потопете 10 до 15 дупки в долната част на алуминиевото фолио.
Стъпка 4
Поставете торбата от дървени стърготини над щита на горелката.
Стъпка 5
Предварително загрявайте скарата до висока температура.
Стъпка 6
Кукнете хамбургерите на скара, когато торбичката започне да пуши.
Нещата, от които се нуждаете
- 2 паунда. земно говеждо месо, 85%
- 1/4 чаша зелен пипер, нарязан
- 1/4 чаша лук, нарязан
- 1/4 чаша сос за барбекю
- 1 голямо яйце
- 2 супени лъжици сос Worcestershire
- 1/2 чаена лъжичка груб смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка морска сол
- купа
- Бисквитко лист
- пушач
- Нарязано сирене, по избор
- 5-галон кофа
- вода
- Дървен чипс
- Алуминиево фолио
