Чиа семена са богат източник на омега-3 мастни киселини, разтворими и неразтворими фибри, протеини и антиоксиданти, според Академията по хранене и диететика. Чиа, член на семейството на мента, излиза на върха в сравнение с ленените семена, общ източник на омега-3 мастни киселини. Консумирайте семената сурови или ги накиснете да ги използвате при готвене.
Попивайки Чиа
За разлика от ленените семена, цели семена от чиа са смилаеми, така че можете да ги ядете цяло. Ако обаче ги накиснете във вода, те образуват гел, който можете да използвате в напитки или готвене. За да накиснете, поставете една част семена в девет части вода за 30 минути. Някои семена ще останат в гела, но могат да бъдат включени в крайния продукт за допълнително хранене.
Заместител на яйцата и мазнините
Можете да замените 25 процента от маслото или яйцето в рецепта за торта с чиа гел без да удря вкус или текстура, според проучване, публикувано в "Journal на Академията за хранене и диететика". Тази проста промяна увеличава омега-3 мазнините в крайната торта три пъти. Проучването се опитва да замени 50 и 75 процента от маслото и яйцето, което увеличава още повече омега-3 мазнините, но намира, че крайните продукти не са толкова привлекателни за дегустаторите.
Chia Nutrients
Една унция, или 6 чаени лъжички, на семена от чиа осигурява 179 милиграма калций, 11 грама фибри, 138 калории и около 4.5 грама протеин, съгласно база данни хранителен Министерството на земеделието на САЩ на. Семената също съдържат фосфор, калий и следи от цинк и манган. Две супени лъжици сушени семена отговарят на адекватния набор за приемане на основната омега-3 мастна киселина, алфа-линоленовата киселина, която е 1,6 грама на ден.
Полевете ползите
Чиа семена може да намали риска от сърдечни заболявания чрез понижаване нивата на холестерол и триглицеридите в кръвта и намаляване на кръвното налягане, според Академията по хранене и диететика. Необходими са повече изследвания за реализиране на цялостното въздействие на семената от чиа върху човешкото здраве.
