Много хора се обръщат към диети без глутен с надеждата да подобрят здравословните проблеми или да намалят теглото си. Нарастващата популярност на тези диети води до широко разпространение на безлепни тестени изделия, всеки със свой собствен характер и с някои вариации в съдържанието на калории и хранителните данни.
Видове
Многобройните видове безглутенови юфка имат свой собствен аромат и текстура. Изберете от продуктите, приготвени с ориз, царевица, киноа, картофи, елда, боб, соя или кал. Погледнете също и за различни форми на тестени изделия, като фетучин, пени, черупки, ротини, панделки, равиоли и кус-кус.
Факти
Зърнените храни на основата на глутен осигуряват приблизително същото количество калории, отколкото пшеничните юфка: около 200 калории на чаша, приготвени. Био юфка, като тези, направени от черен боб или mung боб, осигуряват подобно количество калории, но значително повече протеини. За безглутенови юфка, които са почти без калории, опитайте shirataki или джинджифил.
наличност
Много магазини за хранителни стоки вече носят безглутенови юфка, но природните пазари обикновено предлагат по-широк избор, дори ако магазинът е съвсем малък. За да намерите най-нискокалоричните шоколадови или келпски юфка, проверете хладилната част на магазините за здравословни храни и азиатските пазари.
Съвети
Няма достатъчно място за грешка при готвене на безглутенови тестени изделия. Различните продукти определят различни времена за готвене; ако ги свалиш, те ще се разпаднат. Не е нужно да се готвят келп или shirataki юфка; те са готови да ядат.
