Мечото риба меч са голяма риба от дивеч, която се нуждае от богатото си филе и пържоли. Тези риби се намират в топли и умерени води по целия свят, според Вин Т. Спарано, автор на "Пълната Енциклопедия на открито". Един ароматен и здравословен начин за приготвяне на риба меч е да го приготвите на кедрова дъска. Кедърът напълва месото със сладък, пушен аромат.
хранене
Мечото риба меч е хранителна опция, ако търсите риба, пълна със здравословни мазнини. Тези риби са добър източник на витамин В-12, витамин B-6, ниацин, фосфор и селен, според здравната база на HealthALNESSNESS.com. Грилният риба меч е здравословен начин да го подготвите, защото не добавя допълнителни мазнини, като маслото за готвене, към храната. Избягвайте да покривате рибата меч с скариди или сладки сосове, за да предотвратите добавяне на ненужни мазнини и калории към храната.
Избирането
Рибите за риба меч са най-добрият вариант за скара на кедрова дъска, защото те ще останат сочни в огъня на скарата. Изберете стекове с дебелина поне 1 инч. Ако купувате пресни пържоли от риба меч, потърсете твърди стекове, които се връщат назад, когато ги натискате. Стеките не трябва да имат силно уловена риба. Силните миризми могат да показват, че рибата е стара или несребрена. Ако не можете да намерите прясна риба меч, закупете замразени пържоли и ги размразете в хладилника за една нощ.
Скара със скара
Купете кедрово дъно от специализиран магазин за готвене или от онлайн търговец на дребно. Едната дъска трябва да е достатъчно голяма за две стебла от риба меч. Загрейте скарата до 450 градуса по Фаренхайт, или висока. Почистете дъската с достатъчно зехтин, за да покриете горната повърхност и поставете дъската върху скарата. Поставете пържолите на риба меч върху дъската, така че да не се докосват. Запържете пържолите в продължение на 20 минути или докато са влажни и варени до желаната температура. Не завъртайте пържолите.
Предложения за сервиране
Кедровата риба меч с кедрово дърво има силен, пушен аромат, който съвпада добре с ярките вкусове на цитрусовата салса, като например манго салса или тропическа плодова салата. Като алтернатива, сервирайте рибата със страна на тестени изделия в лек сос, като доматен доматен сос. Ароматът на рибата е достатъчно силен, за да стои сам. Няма да имате нужда от допълнителни сосове или подправки на рибата, освен сол и черен пипер на вкус.
