Мидите, понякога наричани "стридина на бедния човек", се отличават с блестящи тъмносини черупки и деликатно ароматизирана плът. Богата на протеини и минерали и високо полезни омега-3 мастни киселини, мидите могат да бъдат здравословен диетичен избор. Все пак не всеки може или трябва да ги яде. Трудностите при усвояването на миди - индикирани от гадене, повръщане и болка в корема - обикновено могат да бъдат приписани на няколко вида алергии. Морските токсини в мидите могат също да причинят гастроинтестинални и неврологични симптоми. Избягвайте мидите, ако подозирате, че сте алергични към тях. Предишните миди през летните месеци могат да ви помогнат да избегнете отравяне с черупкови организми.
IgE-медиирана алергия към миди
Експертът по алергията д-р Анна Фелдвег, клиничен инструктор в Харвардското медицинско училище, казва, че най-често срещаният вид алергична реакция се дължи на това, че вашето тяло произвежда IgE антитела в отговор на протеини в мидите. Въпреки че може да получите повръщане и диария, стомашно-чревните проблеми не са най-честите симптоми. Този тип реакция обикновено засяга кожата и дихателните пътища, с копривна треска, сърбеж, зачервяване, хрипове, кашлица и стягане в гърлото. Може да възникне рядка, но животозастрашаваща анафилактична реакция. Ако имате затруднено дишане, подуване на устните или езика, замаяност, припадане, чувство за предстояща смърт или бърз импулс след ядене на миди, MayoClinic.com съветва да се обадите на 911. Тъй като е невъзможно да се предскаже тежестта на реакцията, трябва да избягвате миди, ако някога сте показали признаци на алергия към тях.
Гастроинтестинална алергия
Втори тип алергия, която се характеризира с гадене, повръщане и коремни спазми, може да се появи и след консумация на миди. За разлика от IgE-медиираната алергия - която може да се появи в рамките на няколко минути до един час след ядене на миди - този тип реакция, която обикновено се развива в рамките на два до четири часа. Feldweg отбелязва, че няма риск от свиване на дихателните пътища при този вид алергия. Въпреки това няма превенция или лечение за него и не може да бъде открита чрез тестове. Дори веднъж епизод от този вид реакция е причина за избягване на миди в бъдеще.
Отравяне на моркови
Червеникаво-кафявите микроорганизми, наречени динофлагелити, могат да заразят мидите и да причинят три различни вида отравяния на черупчести мекотели. При паралитично отравяне с миди, симптомите включват изтръпване и изтръпване на лицето, ръцете и краката, заедно с главоболие, замайване и гадене. В тежки случаи паралитичното отравяне може да предизвика дихателна недостатъчност и смърт. Признаците на невротоксично отравяне с черупкови организми включват изтръпване, изтръпване в устата, ръцете и краката, гадене, повръщане и диария. Рядко е фатално и възстановяването обикновено се случва след два-три дни. Амнестичното отравяне с черупкови организми, което е много рядко, започва с стомашно-чревен депресия в рамките на 24 часа след консумацията и може да причини загуба на краткотрайна памет. Ако имате признаци на отравяне с черупкови организми, потърсете спешна медицинска помощ. Центровете за контрол и превенция на заболяванията отбелязват, че около 30 случая на отравяне с черупкови организми се докладват всяка година в Съединените щати; веднъж на всеки четири години, отравянето на черупчести животни изисква живот.
Превенция и лечение
Лекарите обикновено третират отравянията с черупкови организми с лекарства за спиране на повръщането и IV флуиди, за да заменят изгубените електролити и течности. Те могат също да препоръчат използването на активен въглен и стомашна промивка, наричана също стомашна изпомпване. Според Ръководството за здравето "Ню Йорк Таймс", традиционният съвет на мишките в месеци без "r" е здрав. Избягвайте да ядете миди през лятото и не ги ядете, ако вярвате, че са били събрани в или близо до "червен прилив", което показва висока популация динофилагелати. CDC също така предупреждава да не яде миди, продавани като стръв. Медицинският център на Университета в Мериленд отбелязва, че кърмачетата, бременните жени, възрастните хора и хората с отслабена имунна система са изложени на най-голям риск от отравяне с черупкови организми.
