Sucanat - гранулирана захар, която използва акронимното си наименование от думите "захарна тръстика естествена" - често се предлага на пазара като по-малко рафинирана и по-питателна от захарната маса или захарозата. Макар че е минимално преработено, Суканнат не е по-здравословен от другите видове захар.
Суканът срещу захарта
Суканът се получава чрез нагряване на сок от захарна тръстика в силен сироп, който след това се охлажда и се разпада в сухи гранули. Докато конвенционалният процес на рафиниране навива захарна тръстика от меласа си, за да създаде традиционна бяла захар, Суканът запазва естествената си меласа, което дава на подсладителя тъмно кафяв цвят и богат вкус.
Запазване на хранителните вещества
Тъй като меласата е най-хранителната част на захарната тръстика, Суканатът съдържа витамини и минерали, които иначе липсват от по-рафинирани захари; една чаена лъжичка подсладител има 15 калории и осигурява следи от калий, желязо, калций и витамин B-6. Докато редовната захар има приблизително същия брой калории, тя не осигурява допълнителни хранителни вещества.
Потенциални рискове за здравето
Вие обаче трябва да ядете сравнително големи количества суканта, за да получите значителни количества полезни хранителни вещества. Както посочва Американската асоциация по сърдечни заболявания, консумацията на твърде много добавени захари - независимо дали под формата на Суканат или друг хранителен подсладител - може да доведе до затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет и други хронични здравни състояния.
