Картофените чипове са солена и хрупкава закуска, която е доста популярна. Храненето с картофени чипове от време на време е малко вероятно да повлияе отрицателно на общото ви здраве, но консумирането на тази закуска редовно може да доведе до консумацията на твърде много нездравословни съставки и недостатъчни витамини и минерали. Знаейки отрицателното въздействие, което могат да имат картофените чипове, може да ви посъветва да изберете по-питателна закуска следващия път, когато стомахът ви изръмче.
Сол
Повечето картофени чипове съдържат добавена сол, за да подобрят вкуса. MayoClinic.com съобщава, че твърде много сол във вашата диета може да доведе до няколко отрицателни здравословни проблеми, включително високо кръвно налягане и бъбречно заболяване. Доставката на чипс от картофи е около 1 унция, но повечето хора консумират повече от тази сума на едно заседание. Една 1-унция. сервирането на обикновени картофени чипове съдържа 180 mg добавена сол. Вашето тяло се нуждае само от 2300 mg натрий на ден и яденето на няколко унции картофено чипс може да доведе до получаването на твърде много сол от една малка закуска. Ароматизираните сортове могат да имат още повече сол.
Транс мазнини
Много марки картофени чипове се приготвят в транс-мазнини, за да се запази техният срок на съхранение и да се постигне чистата текстура, която най-вероятно ви харесва. Транс мазнините са най-лошите и най-опасни мазнини, които можете да консумирате, съобщава MayoClinic.com, защото те повишават лошия ви холестерол, като понижават добрия ви холестерол. Прочетете етикета на съставките на любимата ви марка картофени чипове, за да видите дали те съдържат частично хидрогенирани масла. Това са транс-мазнини и трябва да се избягва във вашата диета. Ако искате да се насладите на картофени чипове от време на време, търсете разнообразие, което не съдържа частично хидрогенирани масла.
Наситените мазнини
Дори ако вашите любими картофени чипове не съдържат частично хидрогенирани масла, те вероятно съдържат няколко грама нездравословни наситени мазнини. MayoClinic.com съобщава, че наситените мазнини могат да повишат нивата на холестерола и да увеличат риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2. Една 1-унция. сервирането на обикновени картофени чипове може да има между 1 и 2,5 грама наситени мазнини и ако ядете повече от това, ще консумирате много повече грамове нездравословна мазнина, отколкото би било в по-здравословна закуска.
Липса на хранителни вещества
Картофените чипове липсват хранителни вещества, за да добавят някаква стойност като лека закуска. Пържените картофени чипове не съдържат здравословни количества витамини и минерали, за да компенсират високото съдържание на мазнини и соли. Докато самите картофи съдържат добри количества калий и витамин С, пърженето им в нездравословни масла може да премахне тези хранителни вещества далеч, оставяйки малко зад, за да можете да консумирате. Картофените чипове могат да осигурят някои фибри и протеини, но не са достатъчни, за да направят картофените чипове здравословна част от ежедневната Ви диета.
