Яйцата съдържат многобройни витамини и хранителни вещества, включително протеини, витамин В12 и витамин D. Готварските яйца с масло или други наситени мазнини обаче минимизират тези ползи за здравето. Готвенето на яйца със зехтин се счита за здравословна алтернатива на маслото. Маслиновото масло съдържа мононенаситени мазнини, които могат да помогнат за понижаване на общия холестерол, да се подобри нивото на инсулина, да се нормализира кръвосъсирването и да се намали рискът от сърдечни заболявания. В средиземноморски региони като Италия и южна Франция яйцата редовно се приготвят в зехтин.
Етап 1
Хвърлете яйцата в купа. Увийте ги с вилица или махайте до пухкави. Това ще доведе до леки, пухкави бъркани яйца.
Стъпка 2
Сложете 1 супена лъжица зехтин в незалепващ тиган или тиган. Загрейте на средно-нисък пламък, позволявайки на маслото да покрие тънко дъното на тигана. Не допускайте маслото да пуши.
Стъпка 3
Изсипете разбитите яйца в нагретия тиган. Оставете яйцата леко да се натоварят, след това внимателно разбъркайте с дървена лъжичка, докато достигнат желаната консистенция. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 4
Извадете яйцата от тигана със шпатула. Нагоре с поръсване на прясна нарязана пуешко месо, ако желаете.
Нещата, от които се нуждаете
- 4 яйца
- 1 супена лъжица зехтин
- Сол и пипер на вкус
- 1 супена лъжица прясна пуешко месо (по избор)
- шпатула
- Размахване или вилица
- Дървена лъжица
- Тиган
Съвети
- Тъй като зехтина може да придаде силен вкус на яйцата, използвайте леко дегустиращо масло, произведено от най-наскоро прибраната маслинова култура, препоръчва уебсайтът за зехтин.
