Върху рамото се изсича печена сребърна накрайника, което я прави любим на кошерските готвачи. Това е също така постно и относително евтино разфасоване на говеждо месо, което го придава на умни готвачи, кошер или не. Най-деликатно печено говеждо, което купувате, е направено от сребърно нарязано говеждо месо. Готварският сребърен връх не се различава от правенето на каквото и да било печено говеждо месо, въпреки че е постно, че ще изсъхне по-бързо от по-мраморното рязане на говеждо месо.
Етап 1
Загрейте фурната си до 400 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Изплакнете си среброто върха печене и го изсъхне с хартиени кърпи.
Стъпка 3
Напълнете табела с брашно и го подправете на вкус с сол кошер и крекинг пипер.
Стъпка 4
Сложете печено в подправеното брашно, за да покриете всички страни.
Стъпка 5
Покрийте дъното на голяма, безопасна за фурна гърне със зехтин и го загрейте на средно висока температура, докато не я усетиш.
Стъпка 6
Добавете лука и чесъна и ги гответе, докато не станат меки и ще започнат да се превръщат в златисто, като ги разбъркват от време на време, така че да не се залепват.
Стъпка 7
Кафява от всички страни на печено, като постави месото в саксията и го остави да готви за пет минути. Вземете печено нагоре с две вилици, забити в двата края и го завъртете, а след това го оставете да седне отново за пет минути. Продължете, докато всички страни са кафяви.
Стъпка 8
Изсипете еднакво количество бяло вино и вода, докато нивото на течността достигне една трета от пътя до печено. Поръсете 2 супени лъжици. на натрошен розмарин над печено.
Стъпка 9
Поставете саксията в горещата фурна и оставете готвача за 1? до 2 часа. Проверете за безумие, като поставите термометър за месо с незабавно четене в центъра на печено. Това се прави, когато достигне 155 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 10
Извадете печеното от фурната и го покрийте с алуминиево фолио. Оставете печенето да почива за 10 минути, така че влакната да могат да се отпуснат и соковете да се накиснат в центъра на месото.
Нещата, от които се нуждаете
- Хартиени кърпи
- брашно
- Кошер сол
- Крекинг пипер
- Гъвкаво гърне
- Зехтин
- 2 лука белени и нарязани на парчета
- 4 скилидки чесън, обелени и смлени
- 2 вилици
- бяло вино
- 2 супени лъжици. розмарин
- Термометър за месо с незабавно отчитане
- Алуминиево фолио
Съвети
- Използвайте остатъчен печен сребърен край за печени сандвичи от говеждо месо.
Предупреждения
- Никога не прекалявайте печено или ще изсъхне и ще получите неприятно трудно.
