Противно на общоприетото вярване, включително мазнините в здравословното хранене няма да доведе до наддаване на тегло или заболяване. Не всички мазнини обаче са създадени еднакво, а някои са по-полезни от други. Здрави мазнини са необходими в тялото за нормални телесни функции, хормонално развитие и абсорбция на витамини. За разлика от тях, нездравословните мазнини като наситени и транс-мазнини повишават риска от някои заболявания, включително сърдечни заболявания и инсулт. Консултирайте се с лекар, за да определите индивидуалния хранителен прием на мазнини, за да избегнете риска от заболяване.
Ниско съдържание на мазнини диета
Диетата с ниско съдържание на мазнини може да не намалява непременно риска от заболяване и заболяване. "Ню Йорк Таймс" цитира проучване от 2006 г., публикувано в "Дневникът на американската медицинска асоциация", в което изследователите заключават, че диетата с ниско съдържание на мазнини не намалява рисковете от сериозни заболявания при жени на възраст между 50 и 79 години. придържайки се към диета с ниско съдържание на мазнини, имаха същите честоти на сърдечни пристъпи, удари и рак на гърдата и дебелото черво като субекти, които яде каквито храни искат. Противниците на това изследване обаче твърдят, че диетата с ниско съдържание на мазнини може да не е била достатъчно ниска в мазнините, за да покаже значителни разлики. Освен това, жените в проучването са намалили всички източници на хранителни мазнини. Видовете мазнини, които се консумират, могат да повлияят на резултатите, ако са включени здравословни масла и са изключени наситени мазнини като маслото.
депресия
Недостатъчният прием на мазнини от диети може да доведе до психологични заболявания като депресия. Според списанието "Психология днес" голяма депресия често е резултат от серотонинова дисфункция. Серотонинът е невротрансмитер в мозъка, който допринася за чувство на спокойствие и благополучие. Той потиска импулсивното поведение, причинено от стрес при здрави индивиди. Дисфункцията може да доведе до враждебно поведение, ниско настроение, раздразнителност и тревожност. Диетата с ниско съдържание на мазнини може да допринесе за нарушено функциониране чрез намаляване на необходимите мазнини в нервните клетъчни мембрани.
Възможно дефицит на витамини
Мазнините са необходими в тялото за абсорбиране на основни витамини. Витамините се разделят на водоразтворими видове, включително витамините В и С и мастноразтворимите видове, които се състоят от витамини А, D, Е и К. Мастноразтворимите витамини не се отделят лесно в организма и се съхраняват в мастни тъканите и черния дроб. Според разширението на щатския университет в Колорадо заболяванията, произтичащи от неадекватни мастноразтворими витамини в организма, са редки, но могат да се получат недостатъци без подходящ хранителен прием и лошо балансирана диета. Такива недостатъци могат да варират от храносмилателни разстройства до костна болка до лошо здраве на кожата.
Добре балансирана диета
Дозировката за приема на мазнини в храната варира между отделните индивиди и може да варира между 10 и 35%. Приемът на мазнини ще бъде повлиян от възрастта, ръста, нивата на активност, пола и съпътстващите заболявания. Хората с чернодробно или жлъчно заболяване ще изискват по-нисък прием на мазнини в сравнение с други здравословни хора с ниски рискове за здравето. Храненето на добре балансирана диета, която включва сложни въглехидрати, плодове и зеленчуци, постно протеини и здравословни мазнини в умереност е идеално подчертана, за да се гарантира намален риск от заболявания. Според клиниката в Майо дори здравите мазнини трябва да се консумират умерено, тъй като те все още са източник на калории. Изборът на мононенаситени и полиненаситени мазнини, открити в маслата, ядките и семената, е сърдечно-здравословен избор и може да понижи общия холестерол в кръвта.
