Говеждото месо на Кобе, произхождащо от Кобе, Япония, се отнася до месо от говеда Wagyu. "Wa" означава неща, които са японски и "gyu" означава говеда или говеждо месо. Една от причините, поради която говеждото от Кобе е толкова желателно, е поради високото ниво на мърморене в месото. Говеждото месо в Кобе може да се намери в американските ресторанти, но говеждо месо от сорта Кобе също се предлага в Щатите. Кобе-говеждо месо произхожда от говеда Wagyu, кръстосвани с едър рогат добитък Angus и е създаден, за да отговори на търсенето на потребителите.
Калории
Менютата може да не уточняват къде е произведено говеждото месо в Кобе, но както японското Wagyu, така и американското говеждо месо Kobe са сходни в съдържанието на хранителни вещества. Според My Fitness Pal 4-унция сервиране на говеждо месо от Япония в Кобе е приблизително 280 калории, в сравнение с 330 калории при 4-унция сервиране на американско говеждо месо в Кобе.
протеин
Говеждото от Кобе, подобно на много меса, е добър източник на протеини, като осигурява 22 грама на сервиране на Wagyu и 18 грама на сервиране в американски стил. Протеинът изпълнява много важни функции в тялото ви, като ремонт и изграждане на тъкани и се намира във всяка клетка.
Желязо
Желязото е основен минерал, защото тялото ви го използва, за да направи част от червените кръвни клетки, която носи кислород към тъканите ви, наречена хемоглобин. По този начин, храненето на храни, богати на желязо, като говеждо месо в Кобе, е важно. Всяка доза от говеждо месо в Кобе осигурява приблизително 10 процента от препоръчителната дневна стойност на желязото, независимо от типа.
Дебел
Говеждото в Кобе съдържа повече мазнини, отколкото други разфасовки говеждо месо. Говеждото от Вагю Кобе съдържа 20 грама мазнини и 8 грама наситени мазнини. Американското говеждо в Кобе съдържа 28 грама мазнини, 11 грама наситени мазнини и 1,5 грама транс-мазнини на порция. Но с умереност, това говеждо месо може да се вмести в здравословното ви хранене. Всъщност тялото Ви се нуждае от малко мазнини, за да предпазва органите, да изолира тялото ви и да осигури енергия за упражнения.
натрий
Налице е скромно количество натрий, естествено в говеждо месо в Кобе. Говеждото от Вагю Кобе съдържа приблизително 60 грама натрий, докато американското говеждо месо в Кобе съдържа 75. Въпреки че някои хора са чувствителни към сол и трябва да гледат натриевия им прием, тялото ви изисква натрий. Всъщност натрийът спомага за поддържането на баланса на течностите, играе роля при охлаждането на тялото, когато се потите и помага за предаването на нервните импулси.
