Гликемичният индекс може да бъде полезен инструмент за оценка на ефекта, който една храна ще има върху кръвната Ви захар, но не трябва да бъде единственият начин да планирате ястията и леките закуски. Храните, които причиняват умерено до високо повишаване на кръвната Ви захар, като пуканки, също могат да бъдат богати на хранителни вещества, които тялото Ви се нуждае. Попкорн може да бъде здравословна закуска, ако го приготвите без добавени мазнини или сол.
Гликемичен индекс
Гликемичният индекс или GI оценява реакцията на организма Ви на храни, съдържащи въглехидрати. Колкото по-драматично е повишаването на кръвната Ви захар, след като ядете храна, толкова по-висока е, че храната се нарежда на скала от 1 до 100. Вашето тяло усвоява бързо храни с високо съдържание на GI, което може да доведе до значителни колебания на кръвната Ви захар. Ниско-GI или умерено-GI храни се смилат по-бавно и предизвикват по-малки колебания. GI стойността на пуканки е умерена до висока, варираща между 55 и 89, според данни от фондацията на гликемичния индекс, като повечето от тях се класират в средата на 50-те до средата на 60-те години. Обикновеният, пухкав пуканки с въздух има по-нисък ГИ от търговските марки. Редица променливи могат да повлияят на GI стойността на пуканки, включително разнообразието от царевица, метода на готвене и съставките, добавени по време на търговската обработка.
значение
Шушулките в царевицата се превръщат в глюкоза с умерена до бърза скорост, което дава пуканки с умерена до висока стойност на GI. Въпреки това, класирането на храната на дадена храна не отразява непременно нейната хранителна стойност, отбелязва Американската асоциация по диабет или ADA. Когато приготвяте пуканки без сол, масло или масло, пуканки е хранителна, пълна закуска, казва ADA. Влакното в пуканки насърчава здравословното храносмилане и може да ви помогне да поддържате или да отслабвате, като ви зареждаме с нискокалорични брашна.
Хранително съдържание
Две чаши от пуканки, съдържащи въздух, съдържат 62 калории, 1 g мазнини, 12 g въглехидрати и 2 g фибри. Влакчето в тази портокалова порция възлиза на 8% от препоръчителния дневен прием на фибри от 25 грама за жени под 50 и 5 процента от препоръчителния дневен прием за мъже под 50 години, съгласно указанията на Института по медицина. Въглехидратите в пуканки с въздух осигуряват енергия без много калории и почти без мазнини.
Балансиране на храните
Ако използвате GI стойността на храните, за да следите теглото си или да контролирате кръвната си захар, комбинирането на храни с ниско съдържание на GI с храни с умерено съдържание на GI и високо съдържание на GI през целия ден може да доведе до диета с умерен GI според Glycemic Индексна фондация. Фондацията препоръчва да ядете най-малко една храна с ниско съдържание на GI при всяко хранене, за да балансирате гликемичните ефекти на храните, които консумирате.
предложения
Подгответе обикновен пуканки в въздушен попър, за да избегнете добавяне на допълнителни мазнини и калории. Не-солените билкови подправки добавят вкус към пуканки без натрий. Когато купувате пуканки от микровълнова фурна, внимателно прочетете етикета за хранителните данни. Някои марки търговски пуканки са с високо съдържание на мазнини, натрий и калории. Ако не можете да устоите на пуканки във филмите, вземете собствения си пуканки - голяма чанта от пуканки, закупени в киносалоните, може да съдържа до 80 грама мазнини.
