Костната супа, обикновено наричана костен бульон или супа, е течност, произведена от кипящи животински кости във вода с малко оцет. След 2 до 48 часа втечняване, течността в саксията се съхранява и костите се изхвърлят. Крайната съставка е бульон, който съдържа всички ценни хранителни вещества, които се намират в костите на животните. Съгласно "Таймсенд писмо за лекари и пациенти", течността ляво е силно подхранващо и е ценен както като храна, така и като лекарство.
Класическо лечение за студ и грип
Костната бульон е била използвана през вековете като лекарство за болните и слабите, казва TLDP. Едно от най-класическите употреби за него е като лечение на настинки и грип. Това обаче е ценно както за превенцията, така и за лечението на безброй други здравни условия. Според TLDP, хрущялът, който се намира в зони на животинските стави, като крака на пилешко месо и кокалче, трахеята и ребрата, копитата и кожата, са склонни да дават най-хранителния бульон и следователно се препоръчват.
Предотвратяване или лечение на минерални недостатъци
Костните бульони съдържат голямо количество от жизненоважни минерали - калций, фосфор, магнезий, сяра, флуорид, натрий и калий. Недостатъците на тези минерали са често срещани днес, тъй като те могат да бъдат трудно смилаеми и те не се доставят лесно в преработените храни. Дефицитът във всеки минерал може да доведе до настроение и поведенчески смущения, казва TLDP и бульонът може да бъде отлично превантивно и лечебно средство за отстраняване на минерални дефицити.
Намалете тревожността и безсънието
Според TLDP минералите, намиращи се в костния бульон, могат да стимулират заздравяването на чревния тракт, като и двете успокояват и стабилизират настроението. Също така, костният бульон е особено богат източник на калций и магнезий и поради това може да бъде от полза за поддържането на силни кости. Той може да бъде полезен и при свързана с калций или магнезий недостатъчност, безсъние, раздразнителност, умора и безпокойство.
Излекувайте раните и получете здрава кожа
Костната бульон също е богат източник на колаген и хиалуронова киселина, казва TLDP. Според Patentstorm, колагенът е протеин, открит в организма, който осигурява здравина и гъвкавост на кожата, косата и ноктите. Колагенът е също основен компонент на мускулите, сухожилията, сухожилията, кръвоносните съдове, костите и хрущялите. Когато се комбинира с хиалуронова киселина, както е в костния бульон, двете вещества помагат да се подобри външният вид на кожата, да се подпомогне заздравяването на рани и наранявания, да се защити съединителната тъкан и да се укрепи костния хрущял.
Защитете сърцето и костите си
Костната бульон също е богат източник на хондроитин сулфат, който е противовъзпалително вещество, обикновено продавано под формата на добавка. Установено е, че може да облекчи ставната болка и да възстанови съединителната тъкан. Той може също така да спомогне за подобряване на кръвообращението и съдържа антикоагулантни свойства и може да бъде полезен при предотвратяване на кръвни съсиреци, удари и сърдечни заболявания. TLDP казва, че може да помогне за предотвратяване и / или лечение на остеоартрит, атеросклероза и висок холестерол.
Многобройни други ползи за здравето
TLDP изброява повече от 75 различни състояния, които костите могат да бъдат от полза при включването на артрит, алергии, рак, недохранване, имунитет, детоксикация, безсъние, анемия и възпалителни заболявания на червата, като Крон и улцерозен колит. С толкова много предимства тази подхранваща и евтина супа може да бъде една от хранителните продукти, която си струва усилията, необходими за постигането й.
