Маринирането на пуешко месо ви дава много гъвкавост при ароматизиране с минимални усилия. Кюфтетата на Турция не отнемат много време да се пекат във фурната, което ги прави удобни. Всичко, което бихте използвали за вкус на пилешки гърди или котлети работи също толкова добре за пуешките котлети. Това високо съдържание на протеини удовлетворява без толкова наситени мазнини и холестерол, колкото говеждо месо и други червени меса. Заедно с рибите и бобовите растения, безконечното птиче месо трябва да бъде един от вашите източници на чист протеин, както предлага американската сърдечна асоциация.
Етап 1
Разбъркайте равномерни части киселинни течности и олио за готвене в стъклена или керамична чиния, което е достатъчно, за да се потопите на пуешките котлети. Соевият сос, сосът Teriyaki, плодовият сок и виното са киселинни течности. Добавете сол и черен пипер на вкус, заедно с допълнителни билки и подправки. Зелен джинджифил и чесън работят добре със соев сос или сос Teriyaki за азиатски овлажняващ препарат, а розмаринът, копърът, цитрусовата коричка, медът или кафявата захар отиват с портокалов или ананасов сок. Опитайте босилек, мащерка, розмарин, естрагон, италианска или тосканска подправка или herbes de Provence с марината от вино.
Стъпка 2
Нарежете мазнината от пуешките котлети с остър нож. Поставете ги в марината и покрийте ястието с пластмасова обвивка. Охлаждайте маринованите котлети за един до четири часа.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт 20 до 30 минути преди края на времето за маневриране. Покрийте тавата за печене с фолио и леко го смажете с олио за готвене или с неразтворим спрей за готвене.
Стъпка 4
Извадете пуйката от марината и оставете излишъка да изтече обратно в чиния. Поставете котлетата върху облицованата тава за печене, като остави място между тях. Поставете ги във фурната и ги изпечете за около 15 минути. Времето за готвене варира в зависимост от дебелината на котлета, точността на температурата на фурната и други фактори, така че това е само прогноза. Турция трябва да бъде приготвена на вътрешна температура от 165 F, но повечето месо термометри няма да работят надеждно върху такова парче месо. Кюфтетата са напълно приготвени, когато можете да ги нарязвате на центровете си и соковете се проясняват.
Нещата, от които се нуждаете
- Стъклена или керамична чиния
- Киселинна течност
- Олио
- Сол и черен пипер
- Билки и подправки
- Нож
- Пластмасова опаковка
- Тава за печене
- Алуминиево фолио
Съвети
- Прехвърлете маринатата в тенджера, ако искате да я използвате като сос. Оставете го да заври напълно в продължение на пет минути, за да го стерилизирате след замърсяване със сурови домашни птици. Колкото по-дълго марината от пуешки продукти, толкова по-силен е вкусът. Тъй като котлетата са тънки, рискувате да повлияете негативно върху тяхната текстура с по-продължително време в кисела съставка.
Предупреждения
- Съхранявайте пресни гърди или котлети на пуешко месо под 40 F. Кукнете или замразявайте в рамките на два дни след покупката.
